Mantener alimentos en buen estado durante apagones de electricidad

Cuando se va la electricidad, usted espera que regrese tan pronto como sea posible para retornar a su programa habitual de actividades. Aprenda algunos trucos para mantener seguras tanto la comida como su familia. Cuando la nevera y el congelador se apagan, el tiempo transcurrido sin electricidad y/o los cambios de temperatura pueden facilitar la aparición de gérmenes que provoquen enfermedades.

Cocinar o hervir alimentos en un estado dudoso NO hará que esos alimentos sean seguros para comer. No se arriesgue a enfermar a su familia con alimentos dañados. En Maryland, un caso de intoxicación alimentaria puede llegar a costar hasta $2,591.

Consejos sobre apagones para mantenerse seguros y reducir desechos alimenticios 

Consejo 1. Comprar un termómetro para electrodoméstico.
Consejo 2. Mantener las puertas cerradas siempre que sea posible para conservar fría la comida.
Consejo 3. Desechar alimentos perecederos si el apagón dura 4 horas o más.
Consejo 4. Un congelador lleno puede mantener una temperatura segura durante unas 48 horas.
Consejo 5. Se puede congelar de nuevo alimentos que todavía presenten cristales de hielo. 
Consejo 6. Se puede congelar de nuevo alimentos cuando la temperatura es de 40ºF o menos.


Recuerda, si tiene cualquier duda (sobre la comida) ¡tírela!

Actividad física en el salón de clase

¿Por qué son importantes los descansos mentales y la actividad física durante un día escolar? Los alumnos necesitan parar y mover el cuerpo en distintas partes del día, ya que esto ayudará a que el oxígeno fluya hacia el cerebro. Los descansos mentales permiten que los estudiantes se mantengan más concentrados y productivos durante el día.

Los niños deberían levantarse cada 30-60 minutos durante el día de escuela para moverse unos 5-10 minutos.

Ideas para actividad física/descansos mentales:

• Usar una baraja de cartas para asignar un ejercicio para cada palo y aplicar los números de cada carta que salga para determinar cuántas veces se practicará cada ejercicio.
• Levantarse y hacer 3 tipos de estiramiento.
• Tener a mano una lista de posibles actividades y permitir que un estudiante distinto elija una actividad cada día.
• Tomarse un descanso de 5 minutos para andar en el aula antes de un examen o quiz.
• Seleccionar un tema musical apropiado y dejar que los alumnos se levanten y bailen durante la canción. 

Mantener espacios de bienestar en el salor de clase: crear un tema diferente para cada córner del aula

• Una esquina podría ser para un ejercicio de respiración.
• Una esquina podría ser para colorear.
• Una esquina podría ser para un ejercicio de yoga.
• Una esquina podría ser para un ejercicio de meditación.

¡Los padres también pueden ayudar a aumentar la actividad física en el salón de clase!

• Ofrecerse a sacar a los niños afuera para un paseo durante el día escolar (si es posible, incluir una breve lección fuera).
• Trabajar con la Asociación de Padres y Maestros para facilitar espacio en la escuela para los recreos. Considerar paredes o pasillos como posibles opciones, o encontrar un espacio vacío en la escuela para tener descansos dentro (gimnasio, cafetería, auditorio, pasillo vacío).
• Donar o ayudar a recaudar dinero para una “bolsa” de divertidad actividades en el interior (cuerdas para saltar, balones, DVDs para hacer ejercicio, hula hulas).
• Dejar que los alumnos decidan qué tipo de actividad en el interior quisieran realizar.

¡Pruebe estas actividades de descanso mental en su aula hoy!

Preparar recetas con 5 o menos ingredientes

A veces cocinar puede ser estresante si intenta preparar una receta que indica más de 20 ingredientes. Pero ¡las cosas no tienen que ser tan complicadas! Si usted usa menos ingredientes, puede reducir el tiempo de preparación y ahorrar dinero. Aquí proponemos algunas ideas para preparar platos con 5 o menos ingredientes:

Desayuno
Mucho de lo que comemos para el desayuno ya tiene 5 o menos ingredientes. Por ejemplo, los batidos suelen llevar fruta, yogur o leche y jugo o agua. Puede ser creativo con sus batidos y usar cualquier tipo de fruta que tenga en casa. Pruebe nuestra receta de Batido de banana y bayas para empezar. Un pastel frío de yogur con capas de fruta troceada, yogur sin grasa y granola o cereales es otra manera fácil y sencilla de preparar el desayuno. Para un desayuno salado, siga nuestra receta de huevos mexicali y sírvalos en unas tortillas para disfrutar de unos ricos tacos de desayuno.

Almuerzo
¡Sopas y ensaladas son almuerzos clásicos por una razón! No solo están muy ricos, sino que además requieren muy pocos ingredientes. Nuestra receta de sopa de zanahoria y camotes es perfecta para esta temporada del año. Esta sopa tiene mucha vitamina A y calienta bien el estómago. Sírvala con una crujiente ensalada preparada con vegetales que ya tenga en su nevera. Puede usar pepinos, rábanos, cebollas rojas, pimientos, espinacas o lechuga, y una vinagreta ligera.

Meriendas
Si le gustaría preparar una merienda sin tener que utilizar comida procesada, puede usar una mezcla de frutos secos. Estas mezclas se pueden preparar con pocos ingredientes y son una merienda única. Nuestra receta de mezcla saludable de frutos secos es perfecta para empezar.

Cena

Puede parecer que la cena es la comida más difícil de preparar con solo 5 ingredientes. Sin embargo, hay una fórmula que le puede ayudar:

• proteína (pollo, ternera, pescado, frijoles, tofu) +
• vegetales +
• grano entero (arroz, tortillas o pasta integrales) +
• sabor (especias, salsas, hierbas).

Al combinar estas categorías de alimentos, usted puede preparar una cena sabrosa y fácil. ¿Ya tiene pollo? Puede saltear unos trozos de pollo en la sartén con zanahorias y brócoli y servirlo con arroz integral. ¡No olvide sus sabores! Añada salsa de soja o ajo y jengibre para cocinar sus proteínas y vegetales. Puede ser más creativo con esta fórmula y probarla con diferentes estilos de cocina. Otra idea divertida es preparar paquetes y cocinar todos los ingredientes juntos al mismo tiempo. Pruebe esta receta: paquetes de pollo, camotes y zanahoria. 

¡Hágalo fácil y cocine feliz!

Atención a la coliflor

La próxima vez que usted vaya al supermercado, busque coliflor en la sección de frutas y verduras. Vean un video sobre cómo comprar, conservar y preparar coliflor.

Recetas para la coliflor:

Coliflor asada
Ensalada de Coliflor
Ensalada de pasta y pollo
Burrito vegetal crujiente
Sopa de Coliflor

Como el nombre sugiere, la coliflor es en realidad una flor comestible que se va formando una alrededor de otra sólidamente. Está llena de nutrientes ¡y tiene tanta vitamina C como las naranjas! Disponible en colores violeta, naranja o verde, la coliflor es un vegetal perfecto para aperitivos y comidas. Es fácil de preparar, puede consumirse en muchos modos distintos y combina bien con cualquier aderezo o salsa.

Coliflor entera
Una de las maneras más sencillas de cocinar coliflor es asarla entera, pero lleva bastante tiempo hacerlo en el horno. Ase una coliflor entera al mismo tiempo que asa un pollo u hornea un pastel de carne. Quedará lista en unos 45-60 minutos con el horno a 400 grados Farenheit.
Antes de asar una coliflor entera, usted necesitará lavarla de modo un poco diferente: Después de extraer las hojas verdes, ponga la coliflor en un bol y cúbrala con agua. Sacúdala durante 10-20 segundos para sacar cualquier resto de tierra escondido, y entonces enjuáguela. Después de lavarla, séquela con un trapo o una toalla de papel, frótela con una pequeña cantidad de aceite vegetal y rocíela con sus aderezos favoritos. Si la coliflor no se mantiene levantada, recorte la parte inferior de la raíz.

Cogollos de coliflor
La manera más común de servir coliflor es en piezas llamadas cogollos, que se pueden consumir, crudos, cocidos, hervidos o asados. Se puede añadir pequeños cogollos a sopas, guisos, pasta y ensaladas.

Otras formas de coliflor

• “Filetes” -  Corte una coliflor entera en rodajas anchas (a menudo denominadas “filetes”), y cocine esos filetes en una sartén a fuego medio con aceite y ajo durante 5-10 minutos cada lado. Usted puede también seguir las instrucciones para los cogollos de coliflor asados, pero ponga los filetes en el horno durante 15 minutos para cada lado (aproximadamente 30 minutos en total).
• “Arroz” - Cuando usted trocea coliflor en pedazos pequeños, usted obtiene “arroz” de coliflor, que se ha convertido en un sustituto muy popular del arroz normal. Aunque usted podría comprarlo ya en trocitos, usted podría preparar el suyo propio fácilmente. Para preparar arroz de coliflor, ponga los trozos de coliflor en una batidora y cúbralos con agua. Conecte la batidora hasta que las piezas de coliflor quedan tan pequeñas como el arroz, y entonces escurra el agua mediante un colador de tela fina. Cocine el arroz de coliflor en una sartén con un poco de aceite o salsa.
• ¡Macerados, purés y más! -  La coliflor cocinada hasta quedar blanda puede ser macerada como las patatas o incluso mezclada con el puré de patatas. Mezcle coliflor con otros alimentos para hacer que las sopas y las salsas queden cremosas sin grasas añadidas. ¡Usted puede incluso encontrar recetas para bases de pizza hechas con coliflor!

Esta semana, ¡pruebe algo nuevo con coliflor!