Las verduras de hoja son muy recomendables para una dieta saludable y se pueden encontrar en muchas variedades diferentes. ¿Alguna vez has visto esos contenedores de plástico o bolsas de verduras mixtas en la tienda? Todos esas verduras de hoja se pueden cultivar en su propio patio.
Estas verduras crecen bastante rápido, entre 3 a 8 semanas, dependiendo de la planta. Ya que son fáciles de cultivar, los niños pueden participar y divertirse. A continuación puede encontrar instrucciones para comenzar su propio huerto en contenedores de verduras mixtas.
Nota: Aunque estas plantas se cultivarán en casa, es igual de importante asegurarse de lavarlas antes de comer.
Lo que necesitará:
- Contenedor/caja de ventana de 6 pulgadas de profundidad
- Mezcla para sembrar sin tierra (se puede encontrar en cualquier tienda de hogar y jardín)
- Semillas (se pueden comprar con los beneficios de SNAP!)
Rúcula
Este vegetal de hoja verde tiene un sabor rico y picante y es perfecto para una ensalada de primavera. La rúcula se puede cultivar en la primavera o el otoño.
Instrucciones para cultivar:
· Para cultivar rúcula, tendrá que espaciar las semillas con una separación de 3-5 pulgadas
· Cubra con ½ pulgada de tierra
· Su planta debe estar lista para cosechar en 6-8 semanas
· Riegue una cantidad moderada; no riegue en exceso
Nota: si el clima es caluroso y seco, esta planta puede producir flores, lo que hace que la planta tenga mal sabor.
Col rizada
Este vegetal de hoja verde frondoso es una excelente manera de empacar su plato lleno de nutrientes. La col rizada agregará un hermoso color verde oscuro y dará un crujido extra. También se puede saltear. Esta se puede cultivar de primavera a otoño.
Instrucciones para cultivar:
· Ya que estas son plantas grandes, separe las semillas a una distancia de 12-24 pulgadas
· Siembre las semillas a ¼ - ½ pulgadas de profundidad
· Espere 2 meses de tiempo de crecimiento
· Riegue una cantidad moderada; no riegue en exceso
Hojas de mostaza
Las hojas de mostaza tienen un sabor más fuerte y amargo y le dan un color verde brillante a cualquier plato. Esta planta tiene mejor rendimiento cuando se planta en primavera y en pleno verano.
Instrucciones para cultivar:
· Coloque las semillas a una distancia de 3-5 pulgadas
· Cubra con ½ pulgada de tierra
· Espera cosechar en 3 semanas
· Riegue una cantidad moderada; no riegue en exceso
Espinacas
La espinaca es una adición clásica a cualquier plato, ya sea salteada o cruda. Es una gran adición a los batidos y sus hojas verdes oscuras están llenas de nutrientes. La espinaca se siembra mejor en la primavera o el verano.
Instrucciones para cultivar:
· Plante semillas a 3-5 pulgadas de distancia
· Cubra con ½ - 1 pulgada de tierra
· La espinaca debe estar lista en 6 semanas
· Riegue con bastante agua y asegúrese de tener buen drenaje
¡La primavera ha llegado! Comience en su huerto de hojas verdes con estos consejos y disfrutará de los beneficios nutricionales (y divertidos) en muy poco tiempo. ¡Una vez que haya cosechado tus plantas, puede probar esta receta hojas verdes mixtas!
Ensalada fría cítrica de espinaca, rúcula y col rizada
Receta traducida de tastykitchen.com
Rinde: 2
Ingredientes
½ taza espinaca baby, picada
½ taza rucula baby, picada
½ taza col verde, picada
1 pomelo rojo Ruby entero
1 naranja navel, entera
½ cebolla roja entera, en rodajas
¼ taza almendras picadas (opcional)
PARA EL ADEREZO:
½ limón entero, en jugo
½ lima entera, en jugo
3 cucharadas aceite de canola
1 cucharada vinagre blanco
Sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Agregue la espinaca, la rúcula y la col rizada en un tazón grande.
Pelar y separar los cítricos en secciones. Agregar al recipiente para mezclar. Agregue cebollas rojas en rodajas, sal y pimienta negra. Mezcle muy suavemente. Agregue almendras, si lo desea.
En un recipiente más pequeño, agregue los ingredientes del aderezo. Revuelva o mezcle bien. Rocíe sobre la ensalada. Agite suavemente y sirva.
