Atención a los rábanos

Mire este video sobre cómo comprar, conservar y preparar los rábanos

Recetas con rábanos:

Ensalada de brócoli (con rábanos)
Rábanos asados
Verduras Primaverales Salteadas
Ensalada arriba, abajo, y alrededor 

Los rábanos son unos tubérculos de color brillante con muchos beneficios para la salud. Los rábanos, naturalmente bajos en calorías, grasas saturadas y colesterol, son ricos en vitamina C y contienen muchas vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Hay muchas variedades de rábanos y la variedad más común en los Estados Unidos es de color rojo y similar en tamaño y forma a una pelota de ping-pong. Incluso puede encontrarlos con hojas verdes y frondosas. Separe los rábanos de la parte superior y guárdelos por separado en el refrigerador. Las hojas también son comestibles (ver los consejos a continuación).

Pruebe algunas de estas divertidas ideas para comer rábanos:

• Los puede usar como guarnición colorida en lonchas, rallados, o cortados finos para añadir un toque de color y un punto crujiente a sus ensaladas, sopas, tacos o  bocadillos.
• Al horno: Deje que los niños ayuden a colocar los rábanos en una bandeja de horno. Luego añada aceite y especias  para cocinarlos al horno.
• Añada rábanos a un salteado o con otros vegetales salteados. Los rábanos cocinados son de sabor más suave, perfectos para los más pequeños que pueden encontrarlos un poco picantes cuando los comen crudos.
• Lave las hojas verdes y añádalas a una ensalada o córtelas y úselas en un salteado con su condimento favorito, por ejemplo, ajo o cebolla. También puede añadir las hojas cortadas a una sopa, para un toque de color rico en vitaminas y minerales. 
• Pruebe una variedad diferente, como los rábanos japoneses, y descubra  10 maneras sencillas de cocinarlos (en inglés)

Debido a que crecen muy rápido, los rábanos son excelentes para enseñarles a los niños a cultivar su propia comida. Plante unas semillas en un contenedor transparente de plástico reciclado y mire como crece la planta, incluso sus raíces. Luego, puede preparar esta ensalada para saborear su cosecha y hablar del crecimiento de las plantas.