Intercambiar las verduras en las recetas

Las recetas son una excelente manera de explorar nuevos ingredientes. Pero ¿qué sucede cuando no tiene un ingrediente para la receta? No se preocupe, probablemente ya tenga una buena opción en su cocina. Puede darle un giro divertido a su receta, diviértase en la cocina y use esta lista para cambiar los ingredientes de las recetas por otros que tiene a mano.

Haga suyas algunas de estas recetas intercambiando una o dos verduras

• Repollo salteado
• Ensalada de col rizada y arroz
• Patata al horno con verduras y queso  (en inglés)

Mi receta necesita…

Vegetales de hoja
espinacas = acelgas = col rizada = kale = hojas de remolacha = repollo

Tubérculos
patata = camote = chirivía = remolacha = nabo = nabo sueco = zanahorias = coliflor

Vegetales de invierno
brócoli = coliflor = repollo = coles de Bruselas

Calabazas
Calabaza moscada = calabaza bellota= calabaza Hubbard = camote

Vegetales crujientes
guisantes = apio = arvejas = zanahoria = rábano = repollo = pepino

Vegetales verdes
calabacines = guisantes = frijoles verdes = habas = brócoli = espárragos

Vegetales de verano
tomates = pimientos rojos = berenjena = calabacines = hongos = pepino

Vegetales fragrantes
cebollas = apio = zanahorias = ajo = puerros = chalotes

Vegetales de ensalada
lechuga = radicchio = rúcula = espinacas tiernas = kale tierno = hierbas de hoja

¿Qué pasa si no tengo ingredientes frescos?

• Los vegetales congelados y enlatados son una buena opción para sustituir fruta y verduras frescas.
• Si su plato se va a comer frío o a temperatura ambiente, simplemente descongele las verduras congeladas en el refrigerador, o escurra y enjuague las verduras enlatadas.
• Si su plato se va a comer caliente, añada las verduras congeladas o enlatadas hacia el final de la cocción.

¡Feliz intercambio de ingredientes!