¡La temporada del maíz ha llegado!

 

¿Qué mejor forma que comenzar el verano que con el maíz? Usted puede encontrar el maíz en enlatado o congelado en cualquier momento en su supermercado, pero el maíz fresco sabe mejor durante los meses de verano. Normalmente lo puedes encontrar en los mercados de agricultores y en los supermercados todavía envueltos en su cáscara. El maíz tiene muchos beneficios saludables que incluyen su alto contenido de fibra, antioxidantes y vitamina B.

Comprando maíz en la mazorca

• Busque cáscaras que estén frescas y verdes. La cáscara debe sentirse firme y pesada. Pele la cáscara para encontrar pulpas mullidas.
• Si encuentra bastante maíz en la mazorca en oferta, los puede pelar y congelar para uso durante los meses de otoño o invierno.

Pelando el maíz en la mazorca

• El pelar la cáscara puede causar un desorden, pero si pone el maíz sobre una bolsa plástica le puede ayudar a limpiar más fácilmente.
• Sostenga la base del maíz firmemente y pele las mazorca. Agarre las sedas de encima y pélelas. Se le pueden quedar algunos hilos de seda en la mazorca pero los puede quitar después.

 

¡Hora de comer!

• Puede disfrutar el maíz en la mazorca. El maíz se puede cortar de la mazorca y añadirla a la ensalada u otros platos deliciosos de verano. Vea algunas de nuestras recetas: Ensalada a la Mexicana, Copas de maíz y pimienta, and Frijoles negros y salsa de maíz.

Receta Protagonista: Paquetes de pollo, camotes, y zanahoria

¡Falta poco para que llegue el verano! Prepare un plan para las cenas durante los días de semana, aún cuando usted esté ocupado. Consiga ideas para las cenas que sean fáciles y rápidas, de esas que toman poco tiempo para preparar y cocinar, para que usted pueda disfrutar del clima y el sol con sus hijos. ¡Una cena rápida en casa le da más tiempo para salir y jugar con sus hijos en las tardes! Pruebe nuestra receta de paquetes de pollo, camotes, y zanahorias como cena alguna noche durante esta semana. ¡A los niños les encantará esta receta saludable, y lo mejor de todo es que es fácil y rápida, y con poco para limpiar después!

Paquetes de pollo, camotes, y zanahoria
 Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

2 pechugas de pollo deshuesadas, cada una cortada por la mitad para hacer 4 piezas

2 camotes, lavados, pelados, y cortados en trozos gruesos

4 zanahorias, lavadas, peladas, y cortadas en trozos gruesos

1 cucharadita de sazón italiano

Aceite para cocinar en espray

Preparación:

1. Caliente el horno a 350 ° F.

2. Rosee 4 piezas grandes de aluminio con aceite para cocinar en espray.

3. En un tazón, combine los vegetales. Tome una taza de la mezcla a la vez y ponga
una en cada pieza de aluminio, y cubra con 1 pieza de pollo.

4. Rocíe el sazón en cada pieza de pollo.

5. Doble el aluminio para hacer un paquete. Ponga en la bandeja de hornear, y hornee
por 30-45 minutos hasta que el pollo se cocine bien.

Consiga todos los ingredientes.

Lave los camotes y las zanahorias.

Pele los camotes y las zanahorias.

Después de pelar los camotes y las zanahorias, córtelos.

Rocíe el papel aluminio con aceite para cocinar en espray.

Ponga 1 taza de vegetales en un papel aluminio.

Cubra los vegetales con un pieza de pollo.

Esparza sazón italiana sobre cada pieza de pollo.

Doble el aluminio para envolver. Ponga las envolturas en una bandeja
para hornear y métala al horno por 30-45 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.

Sáquelos del papel aluminio y ¡sirva!

 

 

Prepárese para la temporada de fresas

Ya falta poco para que empiece la temporada de fresas, así que pronto va a ver que su supermercado y su mercado de agricultores estarán repletos con fresas locales. Aproveche la oportunidad de aumentar su consumo de vitamina C, antioxidantes, y fibra mientras disfruta la dulzura de una fresa.

Al comprar fresas

• Escoja las fresas que estén de color rojo brillante, firmes al tocar, y que tengan hojas verdes encima. Esto le ayudará  a comprar fresas que sean frescas, jugosas, y dulces.
• Antes de comer, asegúrese de lavar las fresas en un colador y secarlas gentilmente. Después de lavarlas, las puede preparar de esta manera- quite las hojas de arriba, corte por la mitad y en trozos más pequeños, o déjelas enteras.
• ¿Encontró fresas con un descuento? Compre bastantes fresas y congélelas. Primero, lave las fresas y prepárelas como se explicó arriba. Después, ponga las fresas en una bandeja de hornear y pongalas en el congelador toda la noche. El próximo día, ponga las fresas congeladas en una bolsa plástica apta para el congelador y guárdelas en su congelador hasta por un año.

Hora de comer

Las fresas solas son un refrigerio excelente, pero también le pueden agregar dulzura natural a otras recetas. Échele un vistazo a algunas de nuestras recetas creativas que incluyen fresas:

• Ensalada de frutas y verduras de primavera
  
  

•  Pinchos de frutas con dip de yogur

 Galletas con Fresa 
Rinde: 1 ración

Ingredientes: 
1 galleta Graham  
2 cucharadas de yogur de vainilla bajo en grasa  
2 fresas, lavadas y picadas 

 

Preparación

1. Corte la galleta Graham por la mitad.
2. Cubra una mitad de galleta con yogur.
3. Coloque las fresas encima.
4. Cubra con la otra mitad de galleta.
5. Disfrute de inmediato.