Cultive sus propias zanahorias

Las zanahorias son ricas en vitaminas y pueden ser cultivadas todo el año. La primavera y el otoño son los mejores momentos para plantarlas y tardan más o menos 2 meses en crecer. 
Hay muchas maneras de cultivar zanahorias. Elija la opción que funcione mejor para su ubicación y habilidad.

Sembrarlas

Marque la fecha en las que siembra sus zanahorias en el calendario, así sabrá cuándo cosecharlas.

Opción 1: en el suelo: Elija una variedad que sea fácil de cultivar como Short n Sweet, Thumbelina, Nantes, Gold Nugget, o Best of the Bunch. Elija un lugar en el que llega el sol. Siembre las semillas en tierra removida a una profundidad de  ¼ - ½ pulgadas, a más o menos 1 pulgada de distancia una de otra. Mantenga la tierra húmeda.
Marque las filas de zanahorias con algo, por ejemplo, espigas de jardín o palillos.

Opción 2: en un macetero grande: Elija una variedad corta, como por ejemplo Little Finger, Short n Sweet, Chantenay o Miniature/Oxheart, para que el tiempo de crecimiento sea menor.

Su macetero debería tener por lo menos 10 pulgadas de profundidad (cuanto más mejor) y 10 pulgadas de ancho. Haga unos agujeros en el fondo para drenar el agua. Ponga el macetero en un lugar con luz directa del sol. Si el macetero está en la casa, tendrá que usar una luz de jardinería.

Llene el macetero de tierra y siembre las semillas a una profundidad de ¼ - ½ pulgadas y a 1 pulgada de distancia una de otra. Mantenga la tierra húmeda.

Cultivarlas

Puede que tenga que hacer más espacio para los vástagos. Cuando los vástagos llegan a más o menos 2 pulgadas puede redistribuirlos para que queden a unas 2 pulgadas uno de otro. Para hacerlo, use un par de tijeras  para cortar un vástago a la altura del suelo. (Resista la tentación de sacarlo del suelo, porque podría dañar las raíces del vástago que quiere quedarse.)

Cosecharlas

¿Cuándo las sembró? Añada unos 50 días. Esa es la fecha posible de su primera cosecha.
Reduzca la cantidad de agua cuando la fecha de la cosecha se acerque.
Coseche las zanahorias antes de que tengan 1 pulgada de grosor.
La parte superior de la raíz debería verse; tire suavemente desde la base del tallo.
Tome nota de la fecha de la cosecha para la siguiente vez.

Comerlas

Hay muchas maneras divertidas de comer zanahorias. Elija una receta entre las muchas de la página web Eat Smart, como por ejemplo Paquetes de pollo, camotes, y zanahoria.

Para saber más

 

Cultivando zanahorias
Guía de Horticultura para Principiantes

Cultivar su propio huerto

¿Está pensando en cultivar su propio huerto? Cultivar su propia comida conlleva muchas ventajas, entre ellas, ahorrar dinero, hacer más ejercicio y reducir el estrés. Además, si toda la familia se involucra en este proyecto, puede que tengan más ganas de probar nuevas recetas y que coman más fruta y vegetales. Puede incluso usar beneficios SNAP (en inglés) para comprar las semillas y plantas comestibles.

Si esta es la primera vez que se dedica a cultivar su huerto o dispone de poco tiempo para cuidarlo, es recomendable empezar con algo pequeño.  El primer paso consiste en decidir dónde ubicarlo. Averigüe de qué tipo de espacio dispone y luego hágase dos preguntas. ¿Tiene en mente un lugar en el que habrá luz solar directa durante seis horas o más? ¿Dispone de una fuente segura de agua cercana? Un vez haya contestado estas preguntas podrá empezar a pensar en qué tipo de huerto puede cultivar.

Huerto en macetas – La jardinería en macetas es la opción perfecta para los principiantes y personas con poco espacio o experiencia. Las macetas requieren menos esfuerzo para arrancar las malas hierbas y menos limpieza en general. Además de ser baratas y móviles, las macetas ofrecen posibilidades ilimitadas. Para más información sobre tipos de macetas y cómo empezar, visite la página de Eat Smart sobre jardinería en macetas.

Huerto de hierbas – Considere plantar unas hierbas que pueda usar para cocinar, puesto que muchas crecen bien en macetas. Algunos tipos comunes, entre ellos la cebolleta y el tomillo, vuelven a crecer cada año.

Jardineras elevadas – Las jardineras elevadas requieren más gastos y planificación, pero si usted está buscando una opción más permanente que unas macetas esta podría ser la solución adecuada. Las ventajas incluyen buen drenaje, mejor calidad del suelo y más espacio para las raíces, lo que hará que sus plantas crezcan con más facilidad. Si su familia dispone del espacio y el tiempo para un proyecto con jardineras elevadas, puede encontrar recursos adicionales aquí (en inglés).

Cuando esté decidiendo qué plantar, elija una variedad de frutas y vegetales que le gusten a su familia. La jardinería es una manera excelente de pasar tiempo en familia y cultivar comida deliciosa que luego compartirán en la mesa. ¿Listo para empezar? Para más información, visite las siguientes páginas. ¡Qué disfrute de su huerto!

Guía de Horticultura para Principiantes (de la Extensión de la Universidad Estatal de Carolina del Norte)

Un huerto para cada espacio

Directorio de Vegetales (de la Extensión de la Universidad de Illinois)

Espacio Para Cultivar Su Huerto – Serie de Jardinería

Este es nuestra cuarta publicación en la serie Planear un Huerto de Vegetales.

Es el momento de pensar en el espacio que usted necesita para que sus semillas y vástagos crezcan. Cada planta necesita su propio espacio para crecer. Usted tiene que considerar hasta qué profundidad crecen las raíces en el suelo y hasta qué anchura crecerá la planta.  Es fundamental que plante sus semillas en el suelo de manera que tengan el espacio necesario. Si no, puede que las plantas no produzcan ningún producto comestible.  La etiqueta del paquete de semillas normalmente indica en detalle cómo plantar las semillas y cuánto espacio necesitan. Allí se indica la profundidad a la que plantar las semillas y cuánto espacio dejar entre una semilla y otra. Si usted planta en macetas necesita asegurarse de que la maceta sea del tamaño adecuado para esa planta. Puede encontrar información detallada para cada planta, incluso indicaciones sobre el espacio, la temperatura y los nutrientes que necesita en la página Grow It, Eat It .
 
  Entender las instrucciones de los paquetes de semillas

La parte trasera de un paquete de semillas de coliflor

¿Qué significan los términos que se usan en los paquetes de semillas? 

• Planting depth – Profundidad de semillas: A qué profundidad se puede plantar la semilla. En el paquete de la imagen es 1/2", es decir, hay que colocar la semilla a una profundidad de media pulgada en el suelo.

• Seed spacing – Espacio entre semillas: Esta es la distancia que hay que mantener entre una semilla y otra a la hora de plantarlas. A veces también se especifica cuántas semillas caben en una maceta. Puede que a veces se indique 6" – esto significa que cada semilla debe estar a una distancia de por lo menos 6 pulgadas de otra semilla.

• Spacing after transplanting – Espacio después del trasplante: Esto se refiere al espacio que necesita cada vástago para crecer. Esto es necesario solo si usted planta las semillas en el interior y luego necesita trasplantarlas afuera. En la imagen se indica que los vástagos de coliflor necesitan estar a una distancia de 18 pulgadas uno de otro.

• Spacing between rows – Espacio entre filas: Esto es más para aquellas personas con huertas o un huerto más grande. Indica cuánto espacio se necesita entre una fila y otra de planta para que crezcan bien.

• Days until harvest – Fecha de cosecha: Esto le dice cuándo podrá cosechar su comida. ¡SABROSO!

¡Abril es el mes nacional de la jardinería!

Celebre el mes nacional de la jardinería sembrando recuerdos con su familia. La jardinería es una manera excelente de enseñarle a los niños de dónde viene la comida, de promover una alimentación saludable, y de ponerse en contacto con toda la familia. Cuando sus hijos tienen la oportunidad de sembrar, regar, y cuidar sus plantas, hasta los más quisquillosos para comer estarán ansiosos por probar lo que ellos han cultivado.

Así usted tenga un patio grande o no tenga patio, no se preocupe…usted puede cultivar un gran jardín al lado de una ventana, en un balcón, o hasta en las escaleras de entrada su casa. La idea es aprender qué puede crecer en su ubicación. Las plantas, tal como las personas, tienen sus propios gustos. Hay muchos tipos de plantas que prefieren crecer en espacios pequeños y son la opción perfecta para jardines en contenedores. Aquí encontrará algunos vegetales que usted puede crecer con su familia durante esta primavera.

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  lechuga

  La lechuga de hojas crece fácilmente en contenedores que tengan al menos de 4 a 6 pulgadas de profundidad, usando una buena mezcla de tierra para macetas. Simplemente mantenga la tierra húmeda, asegúrese de que la maceta reciba suficiente luz de día, y separe los retoños cuando empiecen a salir, para que las plantas tengan suficiente espacio para crecer. ¡Para cosechar, corte las hojas con tijeras y las hojas volverán a crecer para ser cosechadas una vez más! La lechuga prefiere el sol de primavera y otoño, en vez de el cálido sol de verano, y por lo general está lista para cosechar en 30 a 45 días.

• Las zanahorias crecen bien en contenedores con 6 a 12 pulgadas de profundidad. Estas plantas necesitan bastantes nutrientes, luz de sol, y agua para crecer. Use una mezcla de tierra para macetas que tenga fertilizante ya agregado, y además agregue una parte de abono para mantener sus plantas aún más sanas. ¡Mantenga la tierra húmeda, pero no muy

  

  zanahorias

  mojada! Coloque su contenedor en un lugar soleado, y asegúrese de separar, o sacar algunos retoños si hay muchos creciendo en el mismo lugar. Haga esto cuando las hojas de los retoños tengan entre 1 y 2 pulgadas de altura para asegurarse de que las plantas tengan suficiente espacio para crecer. Busque variedades de zanahorias coloridas, cómo de color morado, amarillo, o blancas, y coseche simplemente halándolas de la tierra después de 75 a 80 días o cuando las hojas estén bien grandes y abundantes. Si la temperatura baja, las zanahorias “descansaran” por un tiempo, y después empezarán a crecer de nuevo cuando el clima esté más cálido.

Acelga suiza

• La acelga suiza roja se puede cultivar en contenedores de por lo menos 8 pulgadas de profundidad. Mantenga la tierra húmeda y asegúrese de mantenerla en un lugar bien soleado. Use tijeras para cosechar las hojas y los tallos. Las hojas volverán a crecer y podrán ser cosechadas 2 o 3 veces más. ¡La acelga suiza es colorida, fácil de crecer, súper saludable, y deliciosa! Las semillas que usted siembre en abril estarán listas para cosechar en junio.