¡Mantengan la fiesta viva con unos juegos activos!

Las celebraciones en el aula pueden ser de todas las formas y tamaños (para celebrar los cumpleaños, vacaciones y los logros de la clase), ¡pero todas deberían centrarse en divertirse! La inclusión de juegos activos durante las celebraciones en el aula es una excelente manera de ayudar a mantener a los estudiantes interesados ​​y en movimiento, al tiempo que fomenta el desarrollo del cerebro y la creatividad y reduce el estrés.

La actividad física estimula la liberación de dopamina, noradrenalina y serotonina, todos ellos elementos químicos que se encuentran en el cerebro, que nos hacen sentir bien y que permiten a los estudiantes mantener esa sensación de celebración después de que termine la fiesta.

Ofrézcase para dirigir estos juegos activos como parte de la próxima celebración en la clase de su hijo:

• Lectura activa: Lea una historia con muchos verbos activos como escalar, correr, saltar, agitarse y menearse. Haga que los alumnos se levanten y representen los verbos mientras usted los lee.
• ¡Baila al son de la música!: Organice una fiesta de baile o jueguen al juego de bailar y parar con las canciones favoritas de la clase
• Búsqueda del tesoro: Esconda unos objetos en el salón de clase para que los estudiantes los encuentren; puede aumentar el nivel de actividad dejando una nota para un ejercicio o movimiento específico que deben hacer cuando encuentran un objeto.
• Simón dice: Hay muchas maneras de acelerar este juego (y el ritmo cardíaco de los que juegan): trotar, lanzar un balón a canasta y hacer sentadillas son actividades que se pueden hacer fácilmente.

Vacaciones / celebraciones

• Día de San Valentín: ¿Qué mejor día para hacer latir el corazón de todos con un poco de actividad física? Haga que los estudiantes intercambien tarjetas con diferentes ejercicios. Después de completar el ejercicio en su tarjeta, los estudiantes deben encontrar a otro compañero con el que intercambiar tarjetas y completar nuevos ejercicios. Enseñe a los estudiantes cómo medir su ritmo cardíaco antes y después de hacer ejercicio para que puedan notar la diferencia.
• 100º día de clases: Establezca 10 estaciones alrededor del aula donde los estudiantes pueden realizar diez repeticiones de una actividad física (sentadillas, saltos, tocarse los dedos de los pies, círculos con los brazos, etc.). ¡Al final del circuito habrán completado 100 actividades físicas! O, como alternativa, elija algunos ejercicios y vea cuántas repeticiones de cada actividad pueden hacer en 100 segundos.
• Cosecha de otoño: Lleve a la clase a dar un paseo por la naturaleza alrededor de la escuela. Pueden recolectar varios objetos como hojas, pequeñas ramas, bellotas y piñas para llevarlos de regreso al aula y usarlos en un proyecto de manualidades.
• Acción de Gracias: ¡Organice su propio carrera Turkey Trot! Coloque conos en un campo o en el gimnasio para marcar el recorrido. Entregue a cada alumno un papel cortado con forma de una pluma de pavo por cada vuelta que complete. Luego, pueden usar los papeles para decorar un pavo en el salón de clases y así celebrar su éxito.
• Invierno: Organice una pelea de bolas de nieve de interior usando bolas de nieve suaves de felpa o pompones. Como alternativa, pueden usar “bolas de nieve” hechas con bolsas de frijoles y tirarlas dentro a unos cubos colocados cada vez a una distancia mayor.
  

Recetas para olla de cocción lenta

Tener un horario familiar ocupado puede hacer que parezca difícil encontrar tiempo para cocinar y comer comida casera juntos. Usted puede preparar recetas saludables en poco tiempo usando una olla de cocción lenta. Las ollas de cocción lenta son unos electrodomésticos seguros y convenientes para “cocinar sin mirar”. Si sigue las medidas de seguridad recomendadas en esta hoja informativa de Cocción Lentas y Seguridad Alimentaria del USDA, puede disfrutar de los muchos beneficios de unas comidas caseras sin todo el alboroto.

¿Es la primera vez que usa una olla de cocción lenta o necesita un repaso? Aquí hay 6 excelentes maneras de usar su olla de cocción lenta:

• Sopas y estofados: Las sopas son una excelente manera de comer más verduras y una receta ideal para los días más fríos. Pruebe esta sopa de lentejas para olla de cocción lenta o el estofado de verduras de raíz para olla de cocción lenta (en inglés). También puede preparar este chile con frijoles negros y camote o esta sopa de pollo con muchas verduras (en inglés).
• Salsa de manzana: ¡Imagínese despertarse con el olor a canela y manzanas calientes! Puede hacerlo con esta receta de salsa de manzana para olla de cocción lenta. Sirva la salsa con avena para empezar el día de manera saludable.
• Pimientos Rellenos - ¿Quiere probar algo nuevo? Estos pimientos rellenos de pavo y arroz integral pueden ser la inspiración que está buscando.
• Salsa de tomate casera: En una olla de cocción lenta, mezcle:

                2 latas de 15 onzas de tomates triturados
                1 lata de 6 onzas de pasta de tomate

                1 cebolla pequeña (picada) 

                1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo fresco

                También puede agregar vegetales como pimientos verdes o hongos. Para la salsa de carne,
                añada una libra de pavo molido o carne molida sin grasa. Caliente a fuego alto hasta que la
                salsa comience a hervir, luego baje a fuego lento y siga cocinando la salsa por 6 horas.
                Sirva sobre pasta de trigo integral cocida. También puedes usar la salsa para hacer estas
                deliciosas mini pizzas de calabacín.

• Pollo desmenuzado: Descongele el pollo y cocínelo durante 3 o 4 horas a temperatura alta, o entre 6 o 7 horas a temperatura baja. Triture y sirva con una ensalada. También puede usarlo en sándwiches, wraps o tacos, o en guisos y sopas. Consejo: Puede cocinar también otras carnes como por ejemplo chuletas de cerdo o asados ​​en la olla de cocción lenta en aproximadamente 5-6 horas a temperatura alta u 8-10 horas a temperatura baja. Los cortes de carne más duros necesitarán más tiempo.
• Frijoles secos sin remojo: Los frijoles más pequeños, como el negro, el blanco y el pinto, se cocinan sin remojo en 5-6 horas, siempre que primero hierva los frijoles durante unos 10 minutos. Esto se debe a que los frijoles contienen toxinas que podrían causar malestar estomacal, pero hervirlos las eliminará. Después de hervirlos, escurra los frijoles y colóquelos en una olla de cocción lenta. Cúbralos con 2 pulgadas de agua. Cocine entre 5 o 6 horas a temperatura alta o entre 6 u 8 a temperatura baja. Los frijoles más grandes como las habichuelas o las habas tardarán más en cocinarse. Bonus: 1 libra de frijoles secos = 6 tazas de frijoles cocidos. Puede ahorrar tiempo y dinero usando su olla de cocción lenta.

Si sigue los consejos básicos de seguridad indicados anteriormente, casi cualquier comida de una olla (en inglés) se puede preparar en una olla de cocción lenta. ¿Qué recetas preparará para su familia? ¡Intente hacer el mayor número posible y disfrute de mucho tiempo de calidad juntos en la mesa!

ATENCIÓN A LAS NARANJAS

Si necesita un poco de sol en un frío día de invierno, ¡pruebe a añadir naranjas frescas y jugosas a sus meriendas y comidas!
Vea este video sobre cómo comprar, conservar y preparar sus naranjas.

Las naranjas son frutas cítricas que las personas de todo el mundo disfrutan desde hace muchos años. Las más populares son las naranjas dulces de Valencia y las de la variedad navel, además de las pequeñas naranjas mandarinas que vienen de las tangerinas. Las naranjas navel se llaman así porque su parte inferior se parece a un ombligo, navel en inglés. En los Estados Unidos, estas naranjas crecen en California y en Florida así que, dependiendo de dónde usted vive, es posible que sus naranjas no tengan que viajar mucha para llegar, frescas, a su tienda.

RECETAS CON NARANJAS:
Batido de banana y bayas
Desayuno de fruta
Camotes glaseados con naranja y canela 
Envueltos MiPlato
Ensalada Energética

Las naranjas son también perfectas como merienda. No necesitan estar en el refrigerador y su piel gruesa permite ponerlas directamente en el bolso o la mochila y llevarlas con usted. Un poco de naranja fresca añade un toque de sabor a cada ensalada o plato de acompañamiento. Y puede añadirlas a cualquier batido con otras frutas.

Ideas para servir naranjas

• Corte las naranjas en cuñas para obtener una merienda rápida y saludable.
• Tenga un bol lleno de naranjas en su mesa o en la cocina. Si la fruta está a la vista y disponible, es más fácil elegirla para merendar en lugar de abrir la despensa y buscar algo menos saludable.
• Prepare una ensalada de fruta fresca con  fresas, uva y arándanos y luego añada naranjas mandarinas y piña enlatadas.
• Revitalice su ensalada para el almuerzo o la cena añadiendo gajos de naranja o mandarina. Añada un toque crujiente con algunas nueces, espolvoree con un poco de queso y un poco de su aderezo para ensalada favorito. ¡Delicioso! 

¡El jugo de naranja también es delicioso!

• ¡Haga su jugo de naranja! Nada es más rico que un jugo de naranja fresco y recién exprimido por la mañana. Cuando hace su jugo, sabe con seguridad que no contiene conservantes o azúcar añadido.
• Pruebe un spritzer de fruta. Añada jugo fresco de naranja y agua con gas para crear una bebida alternativa refrescante. ¡A los niños les encanta!
• Congele su jugo de naranja en un vaso de papel pequeño con un palillo o una cucharita dentro. Cuando esté listo, sáquelo del congelador, quite el vaso de papel y tendrá ¡una paleta de hielo!

Trucos para comprar naranjas

• Busque naranjas firmes que pesan mucho por su tamaño.
• La piel debería ser brillante y de un intenso color naranja. Si hay marcas o partes verdes, no pasa nada.
• Si quiere naranjas muy jugosas, elija las con la piel más fina.
• Las naranjas se pueden conservar a temperatura ambiente o en el refrigerador durante unas dos semanas.
• No elija frutas con la piel descolorida, muy arrugada o magullada.

Lavar las naranjas
Debería siempre lavar sus naranjas antes de pelarlas o cortarlas. Frótelas, lávelas con agua corriente y seque la piel con papel de cocina.

¿No sabe si a sus hijos les gustará el sabor de las naranjas? No se preocupe. Después del chocolate y la vainilla, el sabor de la naranja es el favorito en todo el mundo. Así que no dude, compre unas naranjas frescas y añádalas al menú de esta semana.

Mantener alimentos en buen estado durante apagones de electricidad

Cuando se va la electricidad, usted espera que regrese tan pronto como sea posible para retornar a su programa habitual de actividades. Aprenda algunos trucos para mantener seguras tanto la comida como su familia. Cuando la nevera y el congelador se apagan, el tiempo transcurrido sin electricidad y/o los cambios de temperatura pueden facilitar la aparición de gérmenes que provoquen enfermedades.

Cocinar o hervir alimentos en un estado dudoso NO hará que esos alimentos sean seguros para comer. No se arriesgue a enfermar a su familia con alimentos dañados. En Maryland, un caso de intoxicación alimentaria puede llegar a costar hasta $2,591.

Consejos sobre apagones para mantenerse seguros y reducir desechos alimenticios 

Consejo 1. Comprar un termómetro para electrodoméstico.
Consejo 2. Mantener las puertas cerradas siempre que sea posible para conservar fría la comida.
Consejo 3. Desechar alimentos perecederos si el apagón dura 4 horas o más.
Consejo 4. Un congelador lleno puede mantener una temperatura segura durante unas 48 horas.
Consejo 5. Se puede congelar de nuevo alimentos que todavía presenten cristales de hielo. 
Consejo 6. Se puede congelar de nuevo alimentos cuando la temperatura es de 40ºF o menos.


Recuerda, si tiene cualquier duda (sobre la comida) ¡tírela!

Actividad física en el salón de clase

¿Por qué son importantes los descansos mentales y la actividad física durante un día escolar? Los alumnos necesitan parar y mover el cuerpo en distintas partes del día, ya que esto ayudará a que el oxígeno fluya hacia el cerebro. Los descansos mentales permiten que los estudiantes se mantengan más concentrados y productivos durante el día.

Los niños deberían levantarse cada 30-60 minutos durante el día de escuela para moverse unos 5-10 minutos.

Ideas para actividad física/descansos mentales:

• Usar una baraja de cartas para asignar un ejercicio para cada palo y aplicar los números de cada carta que salga para determinar cuántas veces se practicará cada ejercicio.
• Levantarse y hacer 3 tipos de estiramiento.
• Tener a mano una lista de posibles actividades y permitir que un estudiante distinto elija una actividad cada día.
• Tomarse un descanso de 5 minutos para andar en el aula antes de un examen o quiz.
• Seleccionar un tema musical apropiado y dejar que los alumnos se levanten y bailen durante la canción. 

Mantener espacios de bienestar en el salor de clase: crear un tema diferente para cada córner del aula

• Una esquina podría ser para un ejercicio de respiración.
• Una esquina podría ser para colorear.
• Una esquina podría ser para un ejercicio de yoga.
• Una esquina podría ser para un ejercicio de meditación.

¡Los padres también pueden ayudar a aumentar la actividad física en el salón de clase!

• Ofrecerse a sacar a los niños afuera para un paseo durante el día escolar (si es posible, incluir una breve lección fuera).
• Trabajar con la Asociación de Padres y Maestros para facilitar espacio en la escuela para los recreos. Considerar paredes o pasillos como posibles opciones, o encontrar un espacio vacío en la escuela para tener descansos dentro (gimnasio, cafetería, auditorio, pasillo vacío).
• Donar o ayudar a recaudar dinero para una “bolsa” de divertidad actividades en el interior (cuerdas para saltar, balones, DVDs para hacer ejercicio, hula hulas).
• Dejar que los alumnos decidan qué tipo de actividad en el interior quisieran realizar.

¡Pruebe estas actividades de descanso mental en su aula hoy!

Preparar recetas con 5 o menos ingredientes

A veces cocinar puede ser estresante si intenta preparar una receta que indica más de 20 ingredientes. Pero ¡las cosas no tienen que ser tan complicadas! Si usted usa menos ingredientes, puede reducir el tiempo de preparación y ahorrar dinero. Aquí proponemos algunas ideas para preparar platos con 5 o menos ingredientes:

Desayuno
Mucho de lo que comemos para el desayuno ya tiene 5 o menos ingredientes. Por ejemplo, los batidos suelen llevar fruta, yogur o leche y jugo o agua. Puede ser creativo con sus batidos y usar cualquier tipo de fruta que tenga en casa. Pruebe nuestra receta de Batido de banana y bayas para empezar. Un pastel frío de yogur con capas de fruta troceada, yogur sin grasa y granola o cereales es otra manera fácil y sencilla de preparar el desayuno. Para un desayuno salado, siga nuestra receta de huevos mexicali y sírvalos en unas tortillas para disfrutar de unos ricos tacos de desayuno.

Almuerzo
¡Sopas y ensaladas son almuerzos clásicos por una razón! No solo están muy ricos, sino que además requieren muy pocos ingredientes. Nuestra receta de sopa de zanahoria y camotes es perfecta para esta temporada del año. Esta sopa tiene mucha vitamina A y calienta bien el estómago. Sírvala con una crujiente ensalada preparada con vegetales que ya tenga en su nevera. Puede usar pepinos, rábanos, cebollas rojas, pimientos, espinacas o lechuga, y una vinagreta ligera.

Meriendas
Si le gustaría preparar una merienda sin tener que utilizar comida procesada, puede usar una mezcla de frutos secos. Estas mezclas se pueden preparar con pocos ingredientes y son una merienda única. Nuestra receta de mezcla saludable de frutos secos es perfecta para empezar.

Cena

Puede parecer que la cena es la comida más difícil de preparar con solo 5 ingredientes. Sin embargo, hay una fórmula que le puede ayudar:

• proteína (pollo, ternera, pescado, frijoles, tofu) +
• vegetales +
• grano entero (arroz, tortillas o pasta integrales) +
• sabor (especias, salsas, hierbas).

Al combinar estas categorías de alimentos, usted puede preparar una cena sabrosa y fácil. ¿Ya tiene pollo? Puede saltear unos trozos de pollo en la sartén con zanahorias y brócoli y servirlo con arroz integral. ¡No olvide sus sabores! Añada salsa de soja o ajo y jengibre para cocinar sus proteínas y vegetales. Puede ser más creativo con esta fórmula y probarla con diferentes estilos de cocina. Otra idea divertida es preparar paquetes y cocinar todos los ingredientes juntos al mismo tiempo. Pruebe esta receta: paquetes de pollo, camotes y zanahoria. 

¡Hágalo fácil y cocine feliz!

Atención a la coliflor

La próxima vez que usted vaya al supermercado, busque coliflor en la sección de frutas y verduras. Vean un video sobre cómo comprar, conservar y preparar coliflor.

Recetas para la coliflor:

Coliflor asada
Ensalada de Coliflor
Ensalada de pasta y pollo
Burrito vegetal crujiente
Sopa de Coliflor

Como el nombre sugiere, la coliflor es en realidad una flor comestible que se va formando una alrededor de otra sólidamente. Está llena de nutrientes ¡y tiene tanta vitamina C como las naranjas! Disponible en colores violeta, naranja o verde, la coliflor es un vegetal perfecto para aperitivos y comidas. Es fácil de preparar, puede consumirse en muchos modos distintos y combina bien con cualquier aderezo o salsa.

Coliflor entera
Una de las maneras más sencillas de cocinar coliflor es asarla entera, pero lleva bastante tiempo hacerlo en el horno. Ase una coliflor entera al mismo tiempo que asa un pollo u hornea un pastel de carne. Quedará lista en unos 45-60 minutos con el horno a 400 grados Farenheit.
Antes de asar una coliflor entera, usted necesitará lavarla de modo un poco diferente: Después de extraer las hojas verdes, ponga la coliflor en un bol y cúbrala con agua. Sacúdala durante 10-20 segundos para sacar cualquier resto de tierra escondido, y entonces enjuáguela. Después de lavarla, séquela con un trapo o una toalla de papel, frótela con una pequeña cantidad de aceite vegetal y rocíela con sus aderezos favoritos. Si la coliflor no se mantiene levantada, recorte la parte inferior de la raíz.

Cogollos de coliflor
La manera más común de servir coliflor es en piezas llamadas cogollos, que se pueden consumir, crudos, cocidos, hervidos o asados. Se puede añadir pequeños cogollos a sopas, guisos, pasta y ensaladas.

Otras formas de coliflor

• “Filetes” -  Corte una coliflor entera en rodajas anchas (a menudo denominadas “filetes”), y cocine esos filetes en una sartén a fuego medio con aceite y ajo durante 5-10 minutos cada lado. Usted puede también seguir las instrucciones para los cogollos de coliflor asados, pero ponga los filetes en el horno durante 15 minutos para cada lado (aproximadamente 30 minutos en total).
• “Arroz” - Cuando usted trocea coliflor en pedazos pequeños, usted obtiene “arroz” de coliflor, que se ha convertido en un sustituto muy popular del arroz normal. Aunque usted podría comprarlo ya en trocitos, usted podría preparar el suyo propio fácilmente. Para preparar arroz de coliflor, ponga los trozos de coliflor en una batidora y cúbralos con agua. Conecte la batidora hasta que las piezas de coliflor quedan tan pequeñas como el arroz, y entonces escurra el agua mediante un colador de tela fina. Cocine el arroz de coliflor en una sartén con un poco de aceite o salsa.
• ¡Macerados, purés y más! -  La coliflor cocinada hasta quedar blanda puede ser macerada como las patatas o incluso mezclada con el puré de patatas. Mezcle coliflor con otros alimentos para hacer que las sopas y las salsas queden cremosas sin grasas añadidas. ¡Usted puede incluso encontrar recetas para bases de pizza hechas con coliflor!

Esta semana, ¡pruebe algo nuevo con coliflor!