¡Las manzanas están en temporada durante el otoño! Pruebe esta receta de ensalada de pollo al estilo Waldorf como su almuerzo o cena. Las manzanas y apio crujientes, lechuga, arándanos secos, pollo cocido, y nueces, hacen que esta ensalada se convierta en una comida rápida y deliciosa. ¡Esta ensalada se disfruta más en familia!
Ingredientes:
3 manzanas, lavadas, sin centro, y cortadas
3 cucharadas de jugo de naranja
¼ taza de mayonesa baja en grasa
¼ taza de nueces, cortadas
1 taza de pasas (o arándanos rojos secos)
2 cucharaditas de polvo de curry (opcional)
2 tallos de apio, lavados y picados
½ cebolla, picada
2 tazas de pollo cocido, cortadoPreparación:
Reúna todos los ingredientes.
Enjuague las manzanas, el apio, y la cebolla.
Pele y pique la cebolla.
Remueva el centro de la manzana, y corte el resto de la manzana con todo y cáscara.
Cubra las manzanas con jugo de naranja.
Coloque todos los ingredientes, menos la mayonesa, en un tazón.
Refrigere por al menos una hora antes de servir.
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