lunes, 17 de octubre de 2016

Como ahorrar dinero en las comidas fuera del hogar


A ver, todos sabemos que no es fácil preparar todas las comidas en el hogar, sobretodo cuando su lista de quehaceres sigue creciendo. Puede que se le fue el tiempo esta semana y no logró ir al supermercado. O tal vez, usted quería preparar una comida saludable para su familia, pero al llegar a casa después de un largo día de trabajo usted no tuvo tiempo o se sintió muy cansada.

Las comidas para llevar y las comidas ya preparadas son una elección sencilla cuando usted esta de prisa porque son rápidas y fáciles. Algunas veces, las comidas listas para comer parecen ser la solución perfecta para un día muy ocupado. Tristemente, estas comidas tienden de ser más caras que las comidas preparadas en casa. El costo extra de comer fuera de la casa le puede dificultar su presupuesto, y hace más difícil que usted utilice su dinero para otros costos del hogar.

Tome un momento para pensar sobre la frecuencia con la cual usted come en un restaurante, o compra comida fuera del hogar. Para ser más clara, comida fuera de la hogar se refiere a cualquier alimento comprado o preparado fuera de la casa. Esto incluye alimentos consumidos en un restaurante, comidas preparadas compradas en el supermercado, y bebidas y meriendas que están listas para comer sin ningún tipo de preparación requerida. Los costos de comprar estas comidas varias veces a la semana se agregan rápidamente. Por ejemplo, si compra un batido de frutas por $3.50 en una escuela local dos veces a la semana, ¡usted gastará $28 al mes solo en batidos de frutas.

Al tomar algunos pasos para planificar y estimar la cantidad que usted gastará en alimentos fuera del hogar le puede ayudar a manejar su dinero. Decida cuánto gastará en alimentos fuera del hogar cada semana e incluya esta cantidad en su presupuesto. Usted puede ahorrar dinero al preparar la mayoría de las comidas en casa.

Si usted decide de comprar alimentos fuera del hogar, aquí tiene algunos consejos para ayudarlo a hacer rendir su dinero: 
  • Aprovéchese de los cupones o descuentos que se encuentran en el periódico o en internet
  • Compre las porciones regulares (no las opciones grandes o super size).
  • Ordene una comida del menú de niños (porciones mas pequeñas, más económicas).
  • Solamente compre el plato principal para llevar. Prepara el resto de la comida (por ejemplo, ensalada y vegetales) en casa.
  • Comparta su orden con un amigo o algún familiar.
  • En vez de comprar una comida para su niño, comparta la suya con ellos.
  • Cuando salga a comer a un restaurante, divida la comida en dos partes y lleve la mitad para comer al día siguiente. ¡Dos comidas en una! Las porciones en los restaurantes tienden de ser grandes, así que el separar la mitad de la comida para llevar le ayudará no solo ahorrar dinero, ¡pero también a ahorrar calorías!


lunes, 10 de octubre de 2016

Semana nacional del almuerzo en las escuelas


La semana del 10 al 14 de octubre es la semana nacional del almuerzo en las escuelas. El tema para este año, “demuestra tu entusiasmo,” le recuerda a los padres, estudiantes, y empleados de las escuelas que ¡los almuerzos saludables ayudan a los niños a sobresalir durante el día!

¿Por qué celebrar los almuerzos en las escuelas?

El programa nacional de almuerzos en las escuelas le ofrece a los niños la oportunidad de comer alimentos nutricionalmente balanceados durante el día escolar. Los niños que se alimentan con comidas de alta nutrición están listos para aprender y tienen más energía para la actividad física.
Los menú de almuerzos escolares están planificados para proveer a los niños con los nutrientes que ellos necesitan, y no pueden contener cantidades excesivas de sal, grasa, o azúcar. Durante los últimos 10 años, las reglas nacionales han mejorado la calidad de los almuerzos escolares de una manera drástica. Las cafeterías escolares ahora ofrecen más granos enteros, frutas frescas y vegetales- algunos de estos se cultivan en granjas cercanas. Todas las comidas incluyen una fruta y un vegetal al igual que una comida fuerte, y algunos distritos también permiten que los niños elijan varios, o hasta una cantidad ilimitada, de frutas y verduras.

¿Cómo me puedo enterar acerca del programa de almuerzos de la escuela de mi niño?

La mayoría de los distritos escolares colocan información sobre las comidas escolares en su página web, e incluyen el menú del mes para todas las escuelas en el distrito. La escuela de su niño puede incluir el menú en el boletín para los padres, o en otros materiales enviados a casa. El menú puede incluir los precios de las comidas. La fruta y verdura que vienen con el almuerzo completo muchas veces pueden ser compradas por separado para acompañar el almuerzo casero.
Si su familia califica, su niño puede recibir el almuerzo con descuento o gratis. Para información sobre cómo solicitar las comidas gratis o a precio reducido, o sobre cómo establecer una cuenta para las comidas escolares, comuníquese con la oficina central de la escuela de su niño.

Celebre los almuerzos de las escuelas con su niño

Aquí le ofrecemos algunas ideas para celebrar la semana nacional del almuerzo en las escuelas:

  • Lea el menú de la semana con su niño e identifiquen cuáles días comprarán su almuerzo, y cuales son las selecciones que le interesan. Anímelos a probar alimentos que no hayan probado anteriormente, ¡pueden descubrir un alimento favorito! 
  • Si el menú indica las frutas y verduras que se servirán con cada comida, rete a su niño a probar una fruta o vegetal distinto cada día.
  • Pregúntele a los maestros o directores de la escuela de su niño si los padres pueden almorzar en la cafetería escolar. Lleve efectivo para comprar su almuerzo (por lo general cuestan menos de $3) y converse con su niño y sus amistades acerca del almuerzo. Asegúrese de utilizar palabras positivas mientras platican sobre los alimentos saludables.

lunes, 3 de octubre de 2016

Una fruta más + un vegetal más = ¡un mañana más saludable!


No es un secreto que las frutas y verduras están llenas de vitaminas y minerales, y que pueden ayudar a prevenir enfermedades del corazón, cáncer, y diabetes. Tan solo agregar una fruta o un vegetal más a su día es una manera excelente de tomar un primer paso para comer saludablemente, ¡y es súper fácil! Aquí hay algunos consejos rápidos para ayudarlo a empezar:


  • ¡Comience de una manera fácil al agregar una fruta como merienda! Las frutas vienen convenientemente empacadas para llevar, así que tome su fruta favorita y llévela consigo. Los vegetales tal como las zanahorias, el brócoli, y el apio también son buenos para empacar y se pueden comer con aderezos bajos en grasa, mantequilla de maní, o humus.  ¡Corte sus vegetales por adelantado para una merienda portátil!
  • ¿No le gusta merendar? Agregue frutas o verduras como parte de sus comidas. Por ejemplo, sándwiches, burritos, pizza, y pasta son una buena base para agregar sus vegetales favoritos como tomate, cebolla, pimientos y espinaca. Las frutas se le pueden poner encima a su avena, yogur, cereal, o yogur bajo en grasa para aumentar el sabor.
  • ¿Tiene miembros de su familia que son quisquillosos para comer? Pruebe incluir algunas de las frutas y verduras favoritas de sus familiares. Por ejemplo, agregue champiñones y pimientos verdes a su meatloaf, calabaza de verano y berenjena a su lasaña, camote y frijoles negros a su chili, brócoli a su macarrón con queso, o tomates y espinaca a sus huevos revueltos. Vegetales cortados pueden agregar una textura crujiente a sus favoritos de almuerzo como ensalada de atún o de pollo. De hecho, le puede agregar bananas o manzanas a comidas clásicas como el sándwich de mantequilla de maní con mermelada.
  • ¿Necesita esconderlos más para los verdaderamente quisquillosos en su familia? Los batidos y los licuados son unas maneras excelentes de mezclar frutas y verduras para una merienda deliciosa o un desayuno para llevar. Licuar bayas, bananas, duraznos, o naranjas con yogur o leche baja en grasa  es una excelente manera de aumentar el consumo de frutas de su hijo. Pruebe mezclar hojas verdes o zanahorias con manzanas, piñas, o bananas y después agregue yogur o leche baja en grasa para una bebida saludable. ¡Las combinaciones son interminables, y puede mezclar y variar los ingredientes!

Lo más importante de recordar acerca las frutas y verduras es que todas las maneras cuentan. Esto quiere decir que no importa si usted elige frutas y verduras frescas, congeladas, o enlatadas, ya que todas cuentan para sus frutas y verduras del día. Sólo recuerde, si usted decide comprar las variedades enlatadas, recuerde de buscar las opciones de verduras sin sodio o bajas en sodio o frutas empacadas en jugo 100% para reducir la cantidad de sal y azúcar agregada.

Ahora que usted sabe lo fácil que es agregar una fruta o verdura a su día, usted se puede relajar y disfrutar los días más saludable de su vida.

lunes, 26 de septiembre de 2016

¡Actividades divertidas de otoño en Maryland para su familia!

El otoño es la temporada del año para que usted y su familia disfruten el aire refrescante y los árboles coloridos. ¡Lleve a su familia a caminar para disfrutar el clima refrescante de otoño! La Extensión de la Universidad de Maryland y el departamento de salud e higiene mental son los anfitriones de WalkMD cada año el día 5 de octubre. ¡Si no puede asistir este año, haga planes para ir el próximo otoño! Este evento es una forma divertida de ayudar a su familia a hacer ejercicio.



Lleve a su familia a su mercado de agricultores local para elegir frutas y verduras frescas como manzanas, hojas verdes, y calabaza de invierno. Hay tantas frutas y verduras deliciosas para escoger, pero algunas solo están disponibles durante el otoño, ¡así que cómprelas mientras esten disponibles!

Las calabazas están de temporada. Usted puede ir a un huerto de calabaza o a su mercado de agricultores local y permitir que los niños elijan su propia calabaza. Prepare una tarta de calabaza usando calabaza fresca, ¡y después hornee las semillas de calabazas en el horno y agregue una pizca de sal para una merienda saludable!

También hay varios lugares en Maryland en donde usted puede llevar a su familia a cosechar sus propias manzanas en un manzanar. Las manzanas que usted elige las puede usar para jugar: sacar las manzanas de un balde de agua con la boca. ¡Recuerde que los restos de manzanas son buenos para compostaje!

Durante el mes de octubre, hay muchos eventos que se relacionan a Halloween. Si a su familia le gusta que los asusten, pueden pasear por una casa embrujada. Sin embargo, si tiene niños pequeños que se pueden asustar mucho, ¡siempre puede pasear por una granja que tenga un laberinto de maíz!

Por lo último, rastrillar las hojas del patio en otoño es un quehacer, pero también cuenta como ejercicio. Antes de botar las hojas, ¡hagan una pila de hojas y brinquen encima!

No importa lo que usted decida hacer con su familia este otoño, ¡recuerden de divertirse y mantenerse activos!

lunes, 19 de septiembre de 2016

Muestre su aprecio por los alimentos cultivados localmente, con De la Granja a la Escuela


De la Granja a la Escuela es un término que se usa para describir los esfuerzos por incorporar alimentos cultivados localmente en los menús escolares o preescolares, y las actividades utilizadas para despertar el interés y el aprendizaje acerca de los alimentos locales. En Maryland, una semana entera durante septiembre, conocida como "La semana del almuerzo escolar cultivado en el hogar" está patrocinada por el Departamento de Agricultura de Maryland y el Departamento de Educación del estado de Maryland para animar a las escuelas a que incluyan en los menús de almuerzo escolar los alimentos cultivados localmente, alentar en toda la escuela las demostraciones de aprecio de los alimentos de producción local, y enseñar acerca de dónde vienen los alimentos. A nivel nacional, De la Granja a la Escuela se celebra en el mes de octubre. Muestre su aprecio por los productos agrícolas frescos de la granja en la escuela y en el hogar.

  • Visite el mercado agrícola local o un puesto de mercado con su hijo para aprender más acerca de los alimentos cultivados en su área y llevar algo al hogar para probar.
  • Visite http://marylandsbest.net/ (página en inglés) para aprender más sobre la agricultura local y visitar una granja "Coseche lo que va a comprar", o una lechería local para probar helados o productos lácteos de fabricación local.
  • Experimente con la huerta con su hijo: coloque una semilla en una bola de algodón húmedo en una bolsa de plástico transparente o una taza y obsérvela a medida que crece.
  • Ensaye a cultivar sus propios productos agrícolas en una huerta pequeña en macetas. Consulte http://eatsmart.umd.edu/locallygrown/gardening (página en inglés) para obtener consejos sobre cómo iniciar su propia huerta. 
Visite su biblioteca local para encontrar un buen libro para compartir con su hijo. A continuación se muestra una selección de libros para escoger: 
  • “Before We Eat: From Farm to Table” (Antes de comer: de la granja a la mesa) por Pat Brisson 
  • “Seed, Soil, Sun” (La semilla, el suelo, el sol) por Cris Peterson
  • “Max Goes to the Farmer’s Market” (Max va al mercado de los agricultores) por Adria F. Klein 
  • “Tops and Bottoms” (Arriba y abajo) por Janet Stevens
  • “Growing Vegetable Soup” (A sembrar sopa de venduras) por Lois Ehlert
  • “In the Garden with Dr. Carver” (En la huerta con el Dr. Carver) por Susan Grigsby
  •  “How Did That Get in My Lunchbox?” (¿Cómo llegó esto a mi lonchera?) por Christine Butterworth 


Ensalada de col de manzana
Rinde: 4 raciones 

Ingredientes: 
1 repollo pequeño, rallado 
1 zanahoria mediana, rallada 
1⁄2 pimiento verde picado 
1 manzana picada 
5 cucharadas yogur, bajo en grasa 
1 cucharada mayonesa, baja en grasa 
1 cucharadita zumo de limón 
1⁄4 cucharadita eneldo Sal y pimienta negra 

Preparación: 
1. Coloque el repollo, la zanahoria, el pimiento verde, y la manzana en un tazón grande. Revuelvalos juntos. 
2. Coloque el yogur, la mayonesa, el zumo de limón, y el eneldo en un tazón pequeño. Revuelvalos juntos para preparar un aderezo. 
3. Vierta el aderezo por encima de la ensalada.
4. Agregue sal y pimienta a gusto. 
5. Mezcle.

lunes, 12 de septiembre de 2016

La nueva etiqueta de alimentos: lo que usted necesita saber

La Administración de Medicamentos y Alimentos (FDA, por sus siglas en inglés) recientemente anunció algunos cambios para la etiqueta de información nutricional. Estos cambios son los primeros realizados desde el 1994. Esto es lo que ha cambiado:

Aumentar el tamaño de la letra para las declaraciones de “Calorías”, y cambiar a negrita el número de calorías: Estos cambios nos ayudan a leer la información con más facilidad. Es importante que los consumidores se fijen en la cantidad de calorías que los productos contienen.

Actualizar el tamaño de las porciones: El tamaño del paquete afecta lo que la gente consume. Ciertos productos tendrán que cambiar la etiqueta para indicar que el paquete entero es una ración, ya que las personas por lo general lo consumen de una sola vez. Un buen ejemplo de este cambio es indicar que un refresco de 20 onzas es una ración.



Azúcares añadidas: Las azúcares añadidas son cualquier tipo de azúcar, miel, o almíbar agregado al alimento durante su elaboración.

Actualizar los valores diarios de nutrientes:  Los valores diarios de nutrientes tal como el sodio, la fibra dietética, y la vitamina D se han actualizados en base a nueva información científica.

Estos nutrientes son nuevos para la etiqueta:
  • Vitamina D: Forma huesos fuertes.
  • Potasio: Ayuda a disminuir la presión arterial y es saludable para su corazón.

Los fabricantes deberán adoptar la nueva etiqueta para el 26 de julio de 2018. Sin embargo, algunos fabricantes pequeños  tendrán un año adicional para cumplir con este requisito.

La etiqueta de información nutricional para los alimentos es el mejor recurso para chequear las Calorías, sodio, grasa, azúcares, etc. y para comparar alimentos. La etiqueta de información nutricional les puede ayudar a usted y a su familia a tomar decisiones saludables en el supermercado.

lunes, 5 de septiembre de 2016

Septiembre es el mes nacional de la seguridad alimentaria


La intoxicación alimentaria (también conocida como enfermedades transmitidas por los alimentos) es cualquier enfermedad que resulta por comer alimentos contaminados. La buena noticia – la intoxicación es prevenible.

Miremos algunas realidades y platiquemos sobre algunos mitos comunes sobre la seguridad alimentaria.

Realidad:
Se estima que entre 1 de cada 6 personas tendrá una intoxicación alimentaria al año.

Alrededor de 15% de los brotes de enfermedades causadas por el consumo de comida contaminada ocurren en casa.

El seguir estos 4 pasos simples limpiar, separar, cocinar, y enfriar  – puede ayudar a proteger a su familia a no contraer la intoxicación alimentaria.

Mitos de la seguridad alimentaria - ¿Verdadero o falso?
­­­­­­­­­­­­­­­­­­­Mito 1: Se pueden lavar las carnes de aves, carnes rojas, y mariscos en casa.

Falso: El lavar las carnes de aves, carnes rojas, y mariscos hace que las bacterias salpiquen y pueden contaminar otros alimentos y utensilios de cocina.

Solución: Cocine su carne de aves, carne roja, y/o mariscos hasta la temperatura adecuada- sin lavar.

Mito 2: El colocar los alimentos calientes dentro del refrigerador hará que el refrigerador entero se caliente demasiado.

Falso: ¡Su refrigerador puede aguantar el calor! Usted quiere enfriar los alimentos calientes a una temperatura de o menor de 40 grados Fahrenheit los más rápido posible.

Solución: Separe los alimentos calientes en contenedores llanos con menos de 4 pulgadas de profundidad para enfriar rápidamente en el refrigerador.
Mito 3: No es necesario lavar las frutas y verduras con cáscaras antes de pelar.
Falso: Las bacterias en la cáscara o corteza se pueden transferir fácilmente a la parte interior de sus frutas y verduras cuando usted las corta.
Solución: Lave todas las frutas y verduras así las piense pelar.


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