Actividades de otoño para toda la familia

El otoño es uno de los mejores momentos del año para salir y mantenerse en forma al aire libre. Las temperaturas bajan y hay muchas actividades locales y gratuitas. Aquí les ofrecemos algunos ejemplos de actividades divertidas para toda la familia:

1. El mercado campesinoEste es un buen momento para ir al mercado campesino (página en inglés). Hay mucha variedad de comida, y después del verano los precios bajan un poco. Según dónde vive, puede que también haya unos puestos con productos de temporada al lado de la carretera. Aquí encontrará información sobre cómo usar SNAP en los mercados.
2. Nuevas recetas¡Calabazas, manzanas, moras y otros productos que encontrará en cualquier lugar! Ahora que las temperaturas bajan es el momento perfecto para volver a la cocina. Pruebe nuevas recetas con productos de temporada:
   • Lámpara de Halloween hecha con manzana
   • Ensalada de maíz y ejotes
   • Emparedado de calabaza y mantequilla de maní
3. Festivales de otoñoMuchas ciudades y pueblos celebran el cambio de estación con actividades, música y comida. Mire el calendario de los próximos eventos en su diario local, en la página web de su pueblo o ciudad o en el boletín de la escuela. En octubre Baltimore ofrece muchas actividades gratis durante el Free Fall Baltimore (página en inglés). Otros lugares como Oakland y Catoctin celebran el cambio de color de las hojas de los árboles. Puede encontrar información sobre estos festivales y muchos otros de su área en https://www.visitmaryland.org/events-calendar (página en inglés).
4.  Senderismo
   Una de las mejores maneras para disfrutar del otoño es caminando. Pasear por su vecindario, visitar un parque o descubrir un nuevo sendero. Mientras pasea puede recoger unas hojas bonitas que le llamen la atención. Luego, las puede prensar dentro de un libro o entre hojas de papel de cera para que mantengan la forma. Puede identificar de qué hojas se trata usando los recursos de su biblioteca o el folleto del Maryland Department of Natural Resources (página en inglés). ¡Tenga cuidado de no pisar ninguna oruga! (página en inglés)
5.  Huerto de manzanas y calabazas
   Encuentre un huerto de manzanas o calabazas en su área visitando la página https://marylandsbest.maryland.gov/ (página en inglés).  Estos lugares muchas veces organizan actividades como laberintos de maíz y paseos en carro. Además, es probable que encuentre otros productos además de calabazas y manzanas, como, por ejemplo:
   
   • Mantequilla de manzana o calabaza
   • Sidra de manzana y jugo de manzana
   • Diferentes tipos de calabazas
   • Productos de panadería
   
   Una vez encontrado el lugar, puede ver si organizan actividades especiales o si puede ver cómo prensas las manzanas para producir jugo o sidra, como preparan la mantequilla de manzana o cómo se decoran las calabazas.

 

Cocinar con calabaza en lata

Durante esta época del año solemos añadirle calabaza a todo. La calabaza en lata es un ingrediente saludable y barato que es conveniente tener en su despensa. Se conserva durante mucho tiempo, así que es buena idea comprar varias latas cuando están de oferta. Asegúrese de comprar calabaza (pumpkin) y no relleno de calabaza para tortas (pumpkin pie filling).

Es muy fácil añadir la calabaza en lata a sus comidas diarias. Cuando lea las recetas, acuérdese de que una lata de 15 onzas contiene casi dos tazas de puré de calabaza y una lata de 29 onzas contiene 3 tazas y media. Si abre una lata y le sobra un poco de calabaza, pruebe una de estas ideas:

1 taza (la mitad de una lata de 15 onzas)

• Prepare un Dip de calabaza
  En una licuadora, mezcle media taza de salsa, una lata de 15 onzas de frijoles blancos y 1 taza (media lata) de puré de calabaza. Sirva con vegetales o chips de tortilla.
• Añada a un bote de salsa para pasta.
• Añada a un puré de patatas.
• Añada a un chili o sopa de vegetales.
• Añada a un plato de macarrones con queso.
• Mezcle en una receta de cazuela.

¼ de taza

• Añada a un batido
• Haga una Crema de nueces y calabaza para comer con rodajas de fruta o tostadas integrales
  Mezcle ¼ de taza de mantequilla de cacahuetes o de semillas de girasol y ¼ de taza de puré de calabaza. Añada un poco de canela.

1-2 cucharadas

• Añada a su avena
• Mezcle con un poco de canela en un yogurt. Esta receta es perfecta para acompañar con fruta fresca.
• Haga un parfait de calabaza
• Mezcle con los ingredientes para condimentar la ensalada

Estas cantidades son solo sugerencias; está bien si usted quiere usar un poco más o un poco menos. Incluso cantidades menores les darán a sus platos un toque más saludable. Si tiene poco tiempo, puede congelar las sobras de calabaza en cubitos de hielo para luego usarlos en batidos o sopas.

Cocinar con la calabaza en lata es una manera fácil y económica de añadir más vegetales a sus comidas. Pruebe a añadir calabaza en lata a sus comidas de esta semana.

Actividad física otoñal

Las temperaturas más frescas del otoño lo convierten en una maravillosa estación para sacar a su familia afuera y disfrutar de la naturaleza. ¡Saque a su familia a pasear para disfrutar de cómo los colores amarillos, rojos brillantes y naranjas de las hojas de otoño se convierten en un remolino visual! Haga que su familia participe en el Día para Caminar de Maryland el 2 de octubre (página en inglés).

A medida que las hojas comienzan a caer, pase por su biblioteca local para sacar un libro sobre pájaros, y entonces lleve a su familia a caminar y buscar pájaros, que ahora no se esconden tras las hojas como hacen durante el verano. No sólo podemos divertirnos estrujando hojas con los pies mientras caminamos, sino que ¡también podemos pasar un buen rato amontonando y saltando encima de pilas de hojas!

Use Maryland’s Best (página en inglés) para encontrar una granja cercana, ¡donde usted y su familia podrán elegir sus propias manzanas o calabazas! Algunas granjas incluso tiene un laberinto de maíz para que ustedes puedan evaluar su habilidad de escapar de él, El otoño también es un buen momento para ilusionarse con el inicio de la temporada de fútbol americano, baloncesto, hockey, béisbol y las eliminatorias de fútbol soccer. Salga afuera y practique como si fuera su atleta profesional preferido. En lugar de hockey sobre hielo, juegue a hockey en la calle con una escoba y una bola pequeña.

El otoño es un tiempo maravilloso para salir y disfrutar de las temperaturas más frescas. No olvide ponerse bloqueador solar y mantenerse hidratado con agua. Visite el sitio de internet del parque y la granja para asegurarse de seguir sus normas de seguridad. ¡Elija su propia aventura familiar para el otoño!

Recompensas Saludables por Buena Conducta

Cuando se trata de enseñar a los niños como comportarse, los padres y los maestros reconocen que premiar la buena conductiva puede ser más efectivo que penalizar la mala conducta. Sin embargo, en algunas ocasiones la manera en que premiamos a los niños (¡o a nosotros mismos!) puede promover conductas poco saludables. Ofrecer un dulce por una gráfica de buen comportamiento, una fiesta de pizza por una asistencia perfecta o una reunión para comer helados por una semana de portarse bien… Todas estas acciones parecen “regalitos” divertidos e inofensivos, pero en realidad transmiten un confuso mensaje: si se presenta los dulces y otros productos no saludables como las recompensas por las que trabajamos, entonces los alimentos saludables no son valorados del mismo modo… o pueden parecer un tipo de castigo. Además, esos premios no saludables pueden añadir montones de azúcar extra a la dieta de su niño, ¡algo que de por sí puede desembocar en… mala conducta!

Los padres pueden hablar con la/el maestra/o de su niño o con los administradores de la escuela sobre las reglas relacionadas con los premios para los estudiantes. Los maestros pueden sentirse contentos de saber que ellos tienen el apoyo de los padres para hacer cambios. Comparta estas ideas para premiar la buena conducta:

• Premios individuales: líder de línea, ayudante de la/del maestra/o, una nota certificada o escrita a mano, caja de tesoros con premios no comestibles (lápices, gomas de borrar, adhesivos, etc.).

• Premios para toda la clase: recesos extra, una fiesta de baile, una fiesta con ensalada de fruta.

Mantenga el mismo mensaje no usando alimentos poco saludables como recompensas en su hogar. Premie la buena conducta de su niño con un viaje al parque de juegos, unos adhesivos o simplemente con tiempo especial con usted. Y la próxima vez que usted se acerque a una barra de caramelo para darse a usted mismo un reconocimiento por algo bien hecho, piense sobre lo mucho mejor que se sentiría si usted se da un paseo, disfruta durante un rato de un buen libro o incluso si respira hondo y en paz varias veces.

Para más información e ideas sobre recompensas saludables, visite FSNE Toolkit (página en inglés)

Recetas simples para toda la semana

Una vez más es ese momento del año en el que le decimos adiós al verano y volvemos a nuestras rutinas de trabajo y escuela. Debajo encontrará unas recetas para preparar la cena para toda la familia que son sencillas, rápidas y muy deliciosas. ¡Ideales para los días más atareados!

• Chili: cuando empieza a hacer frío, ¿por qué no calentarse con un buen plato de chili caliente? Muchos de los ingredientes, como por ejemplo los frijoles y los tomates en lata, seguramente ya los tiene, mientras que para los otros ingredientes puede usar lo que sobró de otra comida, como por ejemplo el queso. Preparar chili es tan fácil como mezclar todos los ingredientes en una olla normal o una olla de cocción lenta, si tiene una. Pruebe esta opción vegetariana: Chili con frijoles negros y camote.
• Cazuela: esta cena se cocina en una olla y puede prepararse con antelación para luego ponerla en el horno cuando sea la hora de cenar. Las cazuelas son también ideales para preparar un almuerzo rápido pero delicioso al día siguiente. Puede crear su propia receta añadiendo pasta de grano entero o arroz integral, pollo o carne, vegetales como guisantes o brócoli y una salsa como una lata de tomates troceados. Finalmente, añada queso o pedacitos de pan crujientes como cubierta. Pruebe esta receta: Cazuela de pollo y col rizada.
• Al horno: usando una bandeja para el horno, mezcle todos los ingredientes y luego cocínelos en el horno. La cena estará lista en muy poco tiempo y no tendrá muchos que limpiar. Puede elegir entre una variedad de vegetales y proteínas. Pruebe esta receta: Pescado al horno con tomates, vegetales y hongos.
• Salteados: primero, corte sus vegetales y proteínas favoritos en lonchas finas (carne, pollo, pavo, o tofu). Luego, saltéelos todos en la sartén con un poquito de aceite y una salsa, como por ejemplo salsa de soja. Una vez cocinados, añádalos a un bol de arroz o pasta. Pruebe esta receta: Vegetales salteados con carne, pollo o tofu .
• En ensalada: si sirve una ensalada fresca como plato principal, asegúrese de añadir unas proteínas (por ejemplo, atún, pollo o frijoles) a los vegetales y una salsa que le guste. Algunas ensaladas también se pueden comer en bocadillo. Pruebe esta: Ensalada de atún
• Sopas: este plato es muy fácil de preparar y se puede congelar. Puede usar ingredientes frescos, en lata, congelados o secos para preparar su sopa. Elija la base líquida (por ejemplos caldo de pollo o vegetal), añádala a sus vegetales favoritos y deje que se cocinen. También puede añadir algo de carne. Pruebe esta recete: Sopa de tacos

No importa lo que decida preparar, pero siempre es buena idea involucrar a los niños. Por ejemplo, puede pedirles que preparen la mesa o que limpien los vegetales en lata bajo el agua. Asegúrese de que pueden disfrutar de una buena cena en familia por lo menos dos veces a la semana.

Comidas rápidas con ejotes

Ahora que ya comenzó la escuela, los ocupados horarios pueden hacer difícil encontrar tiempo para preparar comidas familiares. Con un poco de planificación y algunos platos simples y fáciles de preparar, ¡se puede preparar una cena en un santiamén! Los frijoles verdes son una rica fuente de vitaminas A, C y K, así como de ácido fólico y fibra. Pruebe estas ideas para comidas rápidas y saludables que incluyen frijoles verdes:

• Primero, lave los frijoles verdes frescos y saque cualquier parte dura. ¡Esta es una muy buena actividad para involucrar a los niños! Los frijoles verdes enlatados o congelados resultan igualmente útiles para la mayoría de recetas, pero no olvide escurrir y enjuagar los frijoles en lata antes de cocinarlos.
• Usted PUEDE comer frijoles verdes sin haberlos cocinado antes. Córtelos en pequeños trozos para añadir en una ensalada. Sugerencia extra: Incluya una variedad de verduras en la ensalada y hable con sus niños sobre cuáles crecen “arriba, abajo y alrededor”.
• Prepare una clásica Ensalada 3-Frijoles y llévela al trabajo como almuerzo. Mezcle un poco de pasta cocida ¡y así conseguirá una rápida ensalada de pasta!
• Pruebe una Sopa de verduras y use cualquier verdura del tiempo o que usted tenga a mano. Sirva con un poco de pan integral caliente para mojar.
• ¡Un Salteado al estilo asiático no podría ser más rápido! Emplee cualquier proteína que usted prefiera (pollo, buey o tofu, por ejemplo) y sírvalo con arroz integral.
• Si a usted le apetece probar con algunos sabores italianos, le encantará la receta de Verduras al estilo italiano. El orégano y los tomates saben deliciosos con los frijoles verdad, pero no olvide probar otras hierbas que pueda tener a mano, como el tomillo o la albahaca.
• ¿Ya está cocinando algo en el horno? ¡Ase los frijoles verdes en el horno al mismo tiempo! Sólo tiene que ponerlos ahí con un poco de aceite, sal y pimienta, y entonces asarlos hasta que queden blandos y ligeramente dorados.

Si usted desea aprender más sobre cómo cocinar con frijoles verdes, e incluso cómo cultivarlos, visite este sitio de internet (página en inglés).

Tiempo como Familia en el Mercado

¿Le gustaría visitar un lugar donde puede encontrar aire libre, alimentos frescos y recuerdos familiares inolvidables? No tiene más que ir a un mercado campesino. En este espacio, usted puede disfrutar de una amplia selección de frutas y verduras frescas y cultivadas localmente. Muchos mercados campesinos incluso ofrecen otras opciones saludables como hierbas, panes integrales y huevos, entre otras.

Haga que su visita en familia a un mercado campesino sea divertida con estas actividades:

• Prepare una búsqueda del tesoro para sus niños ¡o use esta! (Página en inglés) Esto les permitirá explorar nuevas frutas y verduras, así como hablar con un granjero para aprender más sobre el origen de estos alimentos. 
• Pida a cada miembro de la familia que eliga una fruta o una verdura para añadirla a una comida o un snack durante la semana. Usted puede encontrar buenas ideas para hacer comidas buscando en los puestos de alimentos. ¡Alguien puede encontrar un nuevo producto que a todos les fascinará!
• Vayan en bicicleta o caminen si su mercado campesino local queda cerca. Cuando lleguen, ¡den algunas vueltas para así añadir unos cuantos pasos extra!
• Algunos mercados campesinos tienen música en vivo y otros “extras” divertidos durante la temporada. Compruebe si su mercado tiene un sitio de internet o un espacio de red social que incluya información sobre próximos eventos o atracciones especiales, o hable con la persona responsable del mercado (página en inglés).

¡Diviértase con su familia durante esta temporada de mercados campesinos!