Todo Es Acción de Gracias

Cuando usted piensa sobre recetas para Acción de Gracias, el pavo es la primera cosa que nos viene a la cabeza, pero ¡las guarniciones pueden ser la mejor parte! Ellas también le pueden ayudar a consumir alimentos de todos los grupos. Pruebe algunas de estas recetas para disfrutar de un sabroso Acción de Gracias.

• Vegetales: Los vegetales constituyen una parte importante de Acción de Gracias. Frijoles verdes, coles de Bruselas y otros vegetales de otoño son excelentes opciones. Pruebe estas recetas: paquete de vegetales diversos, sofrito de ejotes, ejotes picantes y coles de Bruselas asadas.
• Camotes: Los boniatos son un gran complemento para la mesa de Acción de Gracias. Prepárelos desde cero como una alternativa saludable a los boniatos en lata. O usted puede macerarlos en lugar del tradicional puré de papas. Pruebe estas recetas: camotes con maple o puré de camotes.
• Rellenos: ¡Los rellenos representan una parte esencial de Acción de Gracias! Evite enfermedades transmitidas por alimentos no cocinando los rellenos en el pavo. Si usted tiene una olla de cocción lenta, pruebe esta receta: el relleno de Melissa preparado en olla de cocción lenta.  
• Salsa: ¡La salsa es perfecta para el pavo o los boniatos! Pruebe esta receta: salsa para el pavo.
• Arándanos: La cena de Acción de Gracias no quedaría completa sin los arándanos. Si usted busca algo diferente a la salsa de arándanos, pruebe en cambio a preparar conserva de arándanos rojos.

Manténgase activo: ¡Siempre resulta una buena idea levantarse y moverse después de una gran comida! Algunas actividades divertidas para llevar a cabo como familia incluyen: 5 millas de trote a ritmo de pavo, pasear con toda la familia, fútbol americano sin placajes. ¡Repase esta entrada de blog para encontrar más ideas!

Las ventajas de tener el recreo antes del almuerzo

Conforme los planes de clase progresan, la atención de los niños se reduce y eso hace que sea difícil para ellos concentrarse y trabajar en las tareas asignadas. Por otra parte, se ha demostrado que las clases más cortas y con un enfoque más claro son más efectivas para la enseñanza a niños pequeños. De la misma manera, los hábitos alimenticios durante el almuerzo han cambiado en muchas escuelas. Además de los beneficios observados de tomar más pausas, la mayoría de los niños prefiere tener un recreo más largo para poder jugar en lugar del tiempo que necesitan para terminar su almuerzo.

Desde hace más de una década, algunas escuelas han modificado sus calendarios para permitir que los alumnos tuvieran su recreo antes del almuerzo. Se han observado muchos beneficios ligados a esta práctica y queremos compartirlos con ustedes. Estos beneficios incluyen:

• Incremento de la actividad física
• Menos visitas a la enfermería
• Mejora general de la conducta en la cafetería
• Los estudiantes comen más y se desperdicia menos comida
• Incremento del consumo de leche
• Los estudiantes están más calmados durante el almuerzo
• Los estudiantes no necesitan un descanso después de la comida y están listos para empezar a trabajar
• Mejora de las habilidades sociales

El recreo y el almuerzo deberían ser momentos en los cuales los niños pueden socializar, hacer amistad, estar activos y obtener todos los nutrientes que necesitan para crecer sanos y fuertes. ¿La escuela de sus hijos ofrece el recreo antes del almuerzo? Si no es así, pídale al comité de salud de la escuela si se podría implementar el Programa de Recreo antes del Almuerzo. Para más información, visite: https://www.actionforhealthykids.org/activity/recess-before-lunch/ (página en inglés).

Niños en la cocina

A los niños les encanta colaborar con la preparación de las comidas. Si invita a sus niños en la cocina, ellos aprenderán antes a cocinar y aprenderán a probar nuevas comidas por sí solos. ¡Un niño puede aprender mucho mirando lo que usted hace en la cocina! Incluso los niños de solo 3 años pueden ayudar con las tareas más sencillas. Haga que cocinar sea una actividad divertida y compartida con toda la familia.

Una preocupación común, cuando se trata de niños cocinando en la cocina, es que es peligroso. La verdad es que, bajo la supervisión de un adulto y con las herramientas necesarias, cocinar es una experiencia segura para los niños.

Cada momento en la cocina es una oportunidad de aprendizaje. Como cualquier nueva habilidad que se aprende, cocinar requiere empezar con lo más básico. Cuando le enseña a un niño en la cocina, empiece con tareas breves y simples. Conforme los niños crecen, puede empezar a introducir tareas más complejas.

Tareas de cocina para niños (supervisados por un adulto):

• Lavar: Los niños pueden aprender acerca de la higiene con alimentos empezando con lavarse las manos. Después, deje que laven los vegetales y la fruta. Los niños pueden también ayudar a lavar los platos y limpiar la cocina después de cocinar.
• Mezclar: Los niños pueden ayudar a mezclar masas, ingredientes, aderezos y salsas.
• Medir: Enséñele a su hijo cómo medir los ingredientes. Le ayudará a mejorar sus habilidades motoras y aprender un poco de matemáticas.
• Pelar y cortar: Muéstrele a los niños pequeños cómo pelar con las manos frutas como bananas o naranjas. A los más grandes puede dejarles usar un cuchillo de plástico, de nylon o un cuchillo para lechuga para cortar algunos vegetales o fruta. Muchos cuchillos para niños están diseñados con opciones de seguridad para niños y no pueden hacer cortes en la piel.
• Hervir y hornear: Si deja que sus hijos estén cerca del horno y los fuegos, preste siempre atención a lo que hacen. Esta es una oportunidad muy buena para enseñarle a su hijo cómo usar un temporizador, un termómetro o las herramientas de seguridad necesarias. Los niños más grandes pueden empezar a usar los fuegos de la cocina para hervir pasta o vegetales. También pueden usar los guantes de horno para poner y quitar bandejas en el horno.

Lea otras ideas de tareas en la cocina apropiadas para niños aquí (página en inglés).

Recuerde, cada niño es único y aprende a su ritmo. Todas las recetas se pueden modificar para ajustarse a las habilidades, desarrollo y confort de cada niño. Su hijo va a necesitar tiempo y práctica para aprender a cocinar. La práctica hace el maestro.

¿No sabe cómo empezar? Lea estas recetas para niños de Eat Smart (página en inglés).
Panqueques con salsa de fresa
Pasta con verduras verdes, frijoles y pollo
Paletas heladas de sandía

Comidas sencillas con acelgas

La acelga es un vegetal muy colorido que se puede encontrar en el mercado y en las tiendas de alimentos. Los tallos de este vegetal suelen ser rojos, amarillos, rosados ​​y morados. A menudo se usa en lugar de las espinacas u otras verduras de hojas verdes. Si este otoño quiere probar las acelgas con su familia, pruebe estas recetas:

• Añada acelgas a los frijoles de lata para obtener un plato de acompañamiento saludable. Vegetales y frijoles es una idea rápida y fácil para un plato de acompañamiento con mucho sabor.
• Incluya acelgas en sus recetas de sopa de otoño. La sopa de lentejas, champiñones y acelgas es abundante y perfecta para una gran cena entre semana. Las acelgas también se pueden añadir a cualquiera de sus otras recetas de sopa.
• Use las acelgas en lugar de las espinacas cuando prepare sándwiches y wraps. Las acelgas son una excelente alternativa a la lechuga normal y además añaden una explosión de sabor.
• Saltee las acelgas en poco aceite vegetal para un acompañamiento fácil y rápido. Condimente con ajo o cebolla picada o espolvoree con un poco de queso parmesano.

Cuando prepare las acelgas, asegúrese de lavar bien las hojas y los tallos para eliminar la suciedad. Los niños pueden ayudar a separar las hojas o, usando un cuchillo de lechuga, a cortarlas antes de cocinar.

Recetas de otoño divertidas

El otoño es una de las mejores temporadas para frutas y vegetales. Calabazas, manzanas y coles de Bruselas son algunos de los productos típicos de otoño.

Calabazas
Las calabazas pueden parecer difíciles de cocinar, pero hay un par de trucos para que el proceso sea más fácil.

• Antes de cortar la calabaza, use un tenedor para hacer 5 o 6 agujeros y luego ponga la calabaza en el microondas durante 5 minutos. Será menos dura y más fácil de cortar.
• Otra opción es pelar la calabaza antes de cortarla. Este truco funciona muy bien con las calabazas de tipo butternut.
• Las calabazas de tipo spaghetti son una opción perfecta para esta temporada y se parecen a un tipo de pasta. Esta receta es muy buena y a los niños les encanta que esta calabaza se parezca a unos espagueti.
• La calabaza también se puede añadir a cualquier sopa. Para una sopa divertida, pruebe la sopa vegetal de calabaza. 

Manzanas
Las manzanas y las peras son las frutas de otoño. Puede transformar sus manzanas en Jack-O-Lantern. ¡Una idea perfecta para sus hijos durante el otoño!

• Añada una manzana a su receta con calabaza ¡para una cena divertida y sabrosa!
• ¡Haga su salsa de manzana casera! Esta receta fácil y rápida es perfecta para sus hijos y está muy sabrosa.
• Las manzanas son ideales para preparar postres.  Puede preparar un Crujiente de manzanas y arándanos para las celebraciones de este otoño.

Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son unos vegetales perfectos para probarlos en familia este otoño. Estos vegetales muchas veces se ignoran cuando en realidad combinan muy bien con otros vegetales y frutas de otoño. 

• Puede asar las coles de Bruselas con otros vegetales como patatas dulces, coles u otros tubérculos.
• Añada sirope de cedro para darle un toque más dulce a esta receta.
• El vinagre balsámico es otra opción excelente para los vegetales asados. Ya que el vinagre balsámico tiene mucho sabor, no necesita añadir sal u otros condimentos. 

Hay muchas más frutas y vegetales de otoños que puede disfrutar durante esta época del año. Diviértase probando nuevas recetas con su familia.

Beba agua durante el día escolar

¡Bienvenidos a un nuevo año escolar! El comienzo del nuevo año escolar nos ofrece la oportunidad de crear hábitos saludables que se mantendrán durante todo el año. La mayoría de nosotros sabe que comer bien y mantenerse activos son dos elementos centrales de un estilo de vida saludable. Pero algo que muchas veces olvidamos es la importancia del agua y de mantenerse hidratados.

¡Nuestros cuerpos están hechos de un 60% de agua! Por eso debemos beber y mantenernos hidratados cada día. El agua es necesaria para todo lo que nuestros cuerpos hacen durante el día. Por ejemplo, digerir la comida, luchar contra de las enfermedades y mantener un peso saludable. En la escuela, ¡el agua ayuda a que nuestro cerebro esté saludable y con energía! Más energía significa que podemos concentrarnos en aprender, trabajar y jugar.

Está claro que el agua es muy importante para nuestros cuerpos y actividades diarias. Vamos a hablar de cómo podemos beber más agua durante un día escolar. Aquí ofrecemos algunas ideas para empezar:

• Una botella de agua reutilizable: Una manera sencilla de acordarse de beber agua durante el día es llevar una botella de agua reutilizable. Guarde la botella en el escritorio para tenerla siempre a mano.
• Objetivos de hidratación: Añada un toque competitivo creando objetivos de hidratación diarios. Dibuje por lo menos ocho vasos de agua vacíos y cada vez que beba un vaso, rellénelo con un lápiz de color azul.
• Estación de hidratación: Es muy importante que en su escuela haya una fuente de agua potable. Hable con los padres, maestros o el director para que instalen una en su escuela

Si usted prefiere las bebidas de sabores, pruebe agua con fruta fresca. Puede leer esta receta o crear su combinación de sabores.

Actividades de otoño para toda la familia

El otoño es uno de los mejores momentos del año para salir y mantenerse en forma al aire libre. Las temperaturas bajan y hay muchas actividades locales y gratuitas. Aquí les ofrecemos algunos ejemplos de actividades divertidas para toda la familia:

1. El mercado campesinoEste es un buen momento para ir al mercado campesino (página en inglés). Hay mucha variedad de comida, y después del verano los precios bajan un poco. Según dónde vive, puede que también haya unos puestos con productos de temporada al lado de la carretera. Aquí encontrará información sobre cómo usar SNAP en los mercados.
2. Nuevas recetas¡Calabazas, manzanas, moras y otros productos que encontrará en cualquier lugar! Ahora que las temperaturas bajan es el momento perfecto para volver a la cocina. Pruebe nuevas recetas con productos de temporada:
   • Lámpara de Halloween hecha con manzana
   • Ensalada de maíz y ejotes
   • Emparedado de calabaza y mantequilla de maní
3. Festivales de otoñoMuchas ciudades y pueblos celebran el cambio de estación con actividades, música y comida. Mire el calendario de los próximos eventos en su diario local, en la página web de su pueblo o ciudad o en el boletín de la escuela. En octubre Baltimore ofrece muchas actividades gratis durante el Free Fall Baltimore (página en inglés). Otros lugares como Oakland y Catoctin celebran el cambio de color de las hojas de los árboles. Puede encontrar información sobre estos festivales y muchos otros de su área en https://www.visitmaryland.org/events-calendar (página en inglés).
4.  Senderismo
   Una de las mejores maneras para disfrutar del otoño es caminando. Pasear por su vecindario, visitar un parque o descubrir un nuevo sendero. Mientras pasea puede recoger unas hojas bonitas que le llamen la atención. Luego, las puede prensar dentro de un libro o entre hojas de papel de cera para que mantengan la forma. Puede identificar de qué hojas se trata usando los recursos de su biblioteca o el folleto del Maryland Department of Natural Resources (página en inglés). ¡Tenga cuidado de no pisar ninguna oruga! (página en inglés)
5.  Huerto de manzanas y calabazas
   Encuentre un huerto de manzanas o calabazas en su área visitando la página https://marylandsbest.maryland.gov/ (página en inglés).  Estos lugares muchas veces organizan actividades como laberintos de maíz y paseos en carro. Además, es probable que encuentre otros productos además de calabazas y manzanas, como, por ejemplo:
   
   • Mantequilla de manzana o calabaza
   • Sidra de manzana y jugo de manzana
   • Diferentes tipos de calabazas
   • Productos de panadería
   
   Una vez encontrado el lugar, puede ver si organizan actividades especiales o si puede ver cómo prensas las manzanas para producir jugo o sidra, como preparan la mantequilla de manzana o cómo se decoran las calabazas.